越吃越香，好吃的流口水，下酒下饭，学会不用下馆子的家常菜有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

椒香牛肉片

原材料：牛羊肉、啤洒、葱蒜、酸辣椒、盐、糖、味精、生抽酱油、芝麻油、白胡椒粉、木薯淀粉、藤椒、青红尖椒；作法1.将牛羊肉切成薄片，倒进啤洒未过牛羊肉，再撒进藤椒抓匀腌渍两小时，扔掉多余鲜血(不必挤牛羊肉内水分)，放盐、生抽酱油、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀退浆。2.锅中下油热，放入牛肉滑油后捞起来沥油，锅中留底油，放入野山椒碎油爆，再放入葱姜米和葱弹炒香。3.放入牛肉和青红辣椒段翻匀，加入白砂糖和味精，淋入少量芝麻油。

长茄子拌鸡丝

原材料：长茄子、鸡脯肉、葱、蒜、红尖椒、生抽酱油、香油、糖、盐作法：1、鸡脯肉切成片，葱姜蒜切碎、尖椒切硬粒、茄子去皮切割成丝；2、清烧开，熄火，放进鸡肉片，盖上盖子，烫熟；3、烫熟的鸡脯肉捞起来放凉，掰成丝，放入冰箱冷藏20min；4、茄子丝隔水蒸7分钟，取下将长茄子出水量扔掉，趁着热加少许盐翻拌，放凉；5、将冷藏完的鸡丝取下跟茄丝、蒜泥、葱段、尖椒粒拌在一块儿，加适量生抽酱油、香油、少量糖，翻拌就可以。

黄瓜木耳炒扇贝

原材料：海蛎子1000克，青瓜2根，黑木耳1小把，食用盐1勺，姜1一小块，蒜3瓣，辣椒干2个，米酒1勺，生抽酱油少量，芡粉适当，食用油适当作法：1、木耳提早发制，清理，手掰成小花，吃之前用热水焯一下。2、海蛎子清理干净，干锅蒸张口，取下贝肉。3、黄瓜切片，葱姜切成片，干红辣椒切条。4、起油锅，进行爆香葱姜和干红辣椒，倒进青瓜煸炒两下。5、放入水发木耳和扇贝肉，再次走红煸炒。6、烹入米酒，用盐和生抽调味。7、淋入少许芡粉，煸炒两下，料汁浓稠包囊食物以后，盛出来。

Answer 2

榨菜蒸牛肉。酱牛肉。姜葱炒鸡肉。啤酒鸭。酱香排骨。香酥小黄鱼。五香猪头肉。酸辣鸡杂。

Answer 3

辣土豆丝，鱼香肉丝，茄子烧豆角，油焖大虾，木耳炒肉，这几道菜越吃越好吃，而且做法简单，下酒又下饭。

Answer 4

水煮肉片，干锅土豆片，麻辣香锅，这些食物都非常美味，而且很适合下酒，营养开胃。