酸辣粉的做法

Question

最近发现我喜欢上了一种食物——酸辣粉
在我们哈尔滨先锋路沃尔玛门前发现一家并不起眼的街头小吃。
本来不喜欢酸辣粉，凡是粉都不喜欢。第一次是同学推荐去的，后来就超级喜欢他们家的酸辣粉，酸辣的感觉刚刚好，粉也好吃．而且他们家的米线也不错的，分量非常多。尤其是天天回家都要从这边过。喜欢里头的花生榨菜，杂酱也做得不错。至于粉好不好吃，没有吃过其他的，没法比较。 后来听说了一些四川同学说：酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。素有天下第一粉之称，酸辣粉的正宗与否主要有以下几个特点：1.底汤鲜美醇厚有回味。2.辣椒颜色很红亮，并有焦香。3.粉丝要有韧性，爽滑。4.酸辣粉的酸辣味道要很浓郁。5.除了以上的特点外，还要有一个很特别特别很特别的香味，是你用心就可以体会到的。不喜欢吃粉的朋友也可以去尝下，至少不让人觉得难吃。

Answer 1

酸辣粉的步骤
酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。
酸辣粉制作方法:锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金黄色。
酸辣粉制作方法:趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。
酸辣粉制作方法:用4 4锅剩余的油将米芽翻炒，盛出备用。
酸辣粉制作方法:在5个5碗中加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、油辣椒。
酸辣粉制作方法:6 6红薯粉条用温水煮至透明。
酸辣粉制作方法:7 7取出粉条放入碗中，舀入煮好的粉条的汤汁。
酸辣粉制作方法:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。