葡萄酒变酸了怎么办

如题所述

推荐答案 2008-09-15

你想怎么办？要倒掉还是继续食用？会变酸的葡萄酒说明是原汁，你保存时应该瓶口向下，让红酒一直浸泡着木塞，这样就可以杜绝空气进入。现在还有一个可以继续食用的方法，在常温下加3%的白糖，搅匀后放近冰箱保鲜室平放，20天后就可以喝了，喝是记得加雪碧或可乐之类的碳酸饮料。
小气鬼，也不给加点分！！！

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其他回答

第1个回答推荐于2017-11-26

经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。酸了就无法转变，只有当食醋用

防止变酸的办法:每次盛夏的酒加热到50度杀菌,然后密封冷冻保藏,避免与空气过多接触本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-09-11

葡萄酒变酸了主要是因为和空气的氧化，可以喝，但口感已经很差，不想浪费的话可以用来做菜，当料酒来用。

第3个回答 2008-09-19

倒掉，或者用来做菜!

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葡萄酒发酸是怎么回事答：葡萄酒酸了怎么处理 1.购买的葡萄酒：降酸如果是买回来的葡萄酒发酸，那么可以静置保存一段时间，物理降酸。2.自制的葡萄酒：做菜、制作饮料如果是自制的葡萄酒发酸，那么极可能是产生的醋酸，则建议当成葡萄醋来使用，比如说用来做菜，或者勾兑成葡萄醋饮料饮用。红酒入口发酸是好酒吗不一定。红酒...

葡萄酒酸了怎么处理啊答：葡萄酒发酸可能是酿酒的葡萄含糖量不够，可以加糖饮用；也可能是葡萄酒发酵过度变酸，变成了葡萄酒醋；或者是葡萄酒设备没清洗干净，让葡萄酒醋酸菌和其他杂项细菌感染，因此产生大量的酸，这样的葡萄酒则不可以饮用，以免危害人体健康。

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