88问答网
所有问题
葡萄酒变酸了怎么办
如题所述
举报该问题
推荐答案 2008-09-15
你想怎么办?要倒掉还是继续食用?会变酸的葡萄酒说明是原汁,你保存时应该瓶口向下,让红酒一直浸泡着木塞,这样就可以杜绝空气进入。现在还有一个可以继续食用的方法,在常温下加3%的白糖,搅匀后放近冰箱保鲜室平放,20天后就可以喝了,喝是记得加雪碧或可乐之类的碳酸饮料。
小气鬼,也不给加点分!!!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/1cKVBKKV.html
其他回答
第1个回答 推荐于2017-11-26
经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。酸了就无法转变,只有当食醋用
防止变酸的办法:每次盛夏的酒加热到50度杀菌,然后密封冷冻保藏,避免与空气过多接触本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-09-11
葡萄酒变酸了主要是因为和空气的氧化,可以喝,但口感已经很差,不想浪费的话可以用来做菜,当料酒来用。
第3个回答 2008-09-19
倒掉,或者用来做菜!
相似回答
葡萄酒变酸
如何
处理
答:
葡萄酒变酸的处理方法
1.把渣滤过
,酒液里没了渣,发酵的速度就减缓,酒体稳定,酒里的单宁酸果酸等酸味的发酵产物不再增高就不会越来越酸。滤后把酒液蒸一蒸,高温杀灭发酵菌群终止发酵,蒸的时候可以加冰糖调甜它,按自己口味来。注意蒸的时候不宜搅动,搅过头会让酒香散失。2.如果打开的葡萄酒如...
葡萄酒酸了
怎样
处理
啊
答:
1、如果葡萄酒变酸是因为酿酒的葡萄含糖量不够,
可以加糖后继续饮用
;如果是发酵过度导致葡萄酒变酸,或发酵过程中细菌感染变酸,葡萄酒应该倒掉,不能继续饮用。2、葡萄酒:葡萄酒是以葡萄为原料,经过发酵酿制而成的一种果酒,是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。3、一般葡萄酒的酒精含量约为...
葡萄酒酸了怎么处理
答:
1、可以冰镇后喝能减少酸度
,如果是开过的葡萄酒过度氧化变酸,那么葡萄酒已经坏掉了,可以用来料理菜肴。2、葡萄中含有三种主要的酸。它们是柠檬酸,苹果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸,酸的含量各不相同,但凭经验我们通常会发现,生长在较冷气候下的葡萄含有较多的酸(长相思、雷司令),而生长在较温...
自制
葡萄酒
有
酸味怎么处理
答:
1、
物理降酸法:可以将我们酿好的葡萄酒存放一段时间
,自然降酸。冷冻存储更好,等过了几个月以后,形成酒石结晶体,过滤出葡萄酒,葡萄酒酸降低。物理法降酸的时间,可以是未装瓶陈酿阶段,方便过滤出酒石,也可以是密封存储阶段,不会对饮用产生影响;2、 化学降酸法:通过添加一些使用化学物质,...
葡萄酒
做
酸了怎么办
答:
自酿葡萄酒变酸处理办法:第一种情况:通过处理,葡萄酒可以继续饮用:降酸。可以采用物理降酸(静置保存一段时间),化学降酸(加入类似碳酸氢钾物质),生物降酸(葡萄酒继续发酵)等多种降酸方法。1.
物理降酸法
。可以将酿好的葡萄酒存放一段时间,自然降酸。冷冻存储更好,等过了几个月以后,...
葡萄酒发酸
是
怎么
回事
答:
葡萄酒酸了怎么处理
1.购买的葡萄酒:降酸 如果是买回来的葡萄酒发酸,那么可以静置保存一段时间,物理降酸。2.自制的葡萄酒:做菜、制作饮料 如果是自制的葡萄酒发酸,那么极可能是产生的醋酸,则建议当成葡萄醋来使用,比如说用来做菜,或者勾兑成葡萄醋饮料饮用。
红酒
入口发酸是好酒吗 不一定。红酒...
葡萄酒酸了怎么处理
啊
答:
葡萄酒发酸可能是酿酒的葡萄含糖量不够,可以加糖饮用;也可能是葡萄酒发酵过度
变酸
,
变成了葡萄酒
醋;或者是葡萄酒设备没清洗干净,让葡萄酒醋酸菌和其他杂项细菌感染,因此产生大量的酸,这样的葡萄酒则不可以饮用,以免危害人体健康。
葡萄酒发酸
是
怎么
回事
答:
3.
处理酸
化葡萄酒的方法 - 商业葡萄酒:如果购买的
葡萄酒变酸
,可以将其静置一段时间,让酸味自然降低。- 自酿葡萄酒:如果自酿的葡萄酒变酸,可以将其作为葡萄醋使用,例如用于烹饪或调制葡萄醋饮料。4. 酸味与红酒品质的关系
红酒的酸味
并不总是品质低下的标志。酸味是评判红酒品质的一个因素,但...
大家正在搜
泡葡萄酒有点酸怎么办
自酿葡萄酒变酸了怎么办
自己酿造的葡萄酒酸了怎么办
自酿葡萄酒有点酸怎么办
白葡萄酒很酸怎么办小妙招
发酵的葡萄酒是酸的怎么办
葡萄酒一年了有点酸怎么处理
葡萄酒有点酸怎么处理
葡萄酒过滤后有点酸味怎么办
相关问题
做好的葡萄酒变酸了怎么办
葡萄酒变酸了怎么办?
自酿葡萄酒变酸了怎么办,很急!!!
葡萄酒酸了怎么处理
我的葡萄酒都快一个月了现在变酸了怎么办
我做的葡萄酒变酸了怎么办
自酿葡萄酒很酸怎么办
酒变酸怎么办