准备材料：鸡蛋 2个、汤圆 200克、糖 适量、水 1200毫升。
一、第一步锅内加水，然后点火将水烧开，如下图所示。
二、水开后放入准备好的汤圆，煮2分钟，如下图所示。
三、2分钟后往锅里打2个鸡蛋，煮2分钟，煮到汤圆浮起来，如下图所示。
四、在准备好的碗里加糖，盛出鸡蛋汤圆，如下图所示。
五、搅拌一下，冷却一会，这样鸡蛋汤圆就已经做好了。
鸡蛋汤圆的做法如下：
材料：鸡蛋2个、红糖1块、汤圆10颗、红枣3颗。
1、准备鸡蛋2个、红枣3颗（去核，切开）、红糖1块、汤圆10颗。
2、锅加水。
3、水煮开，下汤圆后，转成中火，轻轻把2个鸡蛋敲进去，不要搅动。
4、待水再次开了，加入红糖、红枣，慢慢地用锅铲同方向地推动汤圆和鸡蛋，避免糊锅。
5、再加一次凉水，直到汤圆浮起，就可以了。
营养作用：
鸡蛋含有比较丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子和卵磷脂。可以补铁、补血，而且可以促进身体内的血液循环，保证皮肤湿润、改善皮肤干燥。在一定程度上可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入。
汤圆的外皮是用糯米粉做的。糯米富含碳水化合物，及一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、维生素B1等多种营养素。但做汤圆用的糯米粉一般非常精细，纤维素含量有限，因而汤圆属于精白主食。
本回答被网友采纳1.准备食材（酒酿超市有很多种）
2.先做小汤圆，糯米粉放入少量清水，用筷子搅拌成絮（水少量放入，不够再加，以免加多）
3.用手揉成光滑的面团（不沾手不沾碗即可）
4.取少量搓成圆形（尽量做小一点，大小做均匀）拍照镜头拉得有点近，汤圆看着不小
5.盘子铺一张吸油纸，汤圆做好后依次摆放在上面（这样不沾在盘子上，能保存汤圆形状）
6.枸杞提前泡发，鸡蛋敲入干净的碗里，用筷子搅几下备用
7.锅里放入两碗水（两人份），加一点点盐，大火烧开（放盐汤圆不粘锅）
8.水沸腾后下汤圆
9.大火煮至汤圆全部浮起来就可以了
10.此时再加入酒酿（酒酿不可过早加入，煮久了会发酸）
11.水再次沸腾后淋入鸡蛋液（鸡蛋液是围着锅一圈倒入的，不能一下倒进去，蛋花好不好看取决于倒入鸡蛋液的动作）
12.此时一定要关火，用锅铲轻轻推动一下倒入的蛋花，再放入枸杞，白糖，再轻轻推动两下就可以了
13.漂亮的酒酿汤圆冲鸡蛋就完成了
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
原料：汤圆50g、鸡蛋1个、白糖2匙
步骤：
1.汤圆解冻
2.锅内加入适量的水·
水煮开后，把汤圆倒里面
3.等水再此烧开，加入鸡蛋。
4.不断的搅和，防止粘底
5.熟后即可盛出·加入白糖
6.盛出。
