可以降低产品在流通过程中的损耗，由于去掉了商品流转的中间环节，减少了销售损失， 有时也能加快商品的流转，而且餐厅的食材都是要保证最新鲜的，直接面对消费销售，更能贴近第一线，便于直接购买。
一般来说，直销渠道进行商品交换，都签订合同，数量、时间、价格、质量、服务等都按合同规定履行，购销双方的关系以法律的形式于一定时期内固定下来，使双方把精力用于其他方面的战略性谋划。
扩展资料
产品在由生产者向消费者转移的过程中，通常要发生两种形式的运动：
一、作为买卖结果的价值形式运动，即商流。它是产品的所有权从一个所有者转移到另一个所有者，直至到消费者手中。
二、伴随着商流所有发生的产品实体的空间移动，即物流。商流和物流通常都会围绕着产品价值的最终实现，形成从生产到消费者的一定路线或通道，这些通道从营销的角度来看，就是分销渠道。
在餐饮行业中，很多企业都会选择将公司产品，直接销售给最终的消费者，也就是进到餐饮门店吃饭的顾客。这样的做法，有着很多的好处，不仅能够节约餐饮公司的运营成本，还能够增加产品的销量。
就我个人看来，餐饮公司将自己的产品，直接销售给最终的消费者。之所以会热衷于这样做，有着下面这些好处在其中。
一、为餐饮公司节约了开销作为一家餐饮公司，除了经营好旗下的餐饮门店以外，也会推出自己的主打产品。现在市面上做得比较成功的餐饮公司海底捞，除了在经营自己的火锅门店以外；也在销售着各类火锅底料，以及一些其他的餐饮食品等等。
将公司产品，直接消费给进店的顾客，能够省去包装产品的环节。如果是效益好的情况下，还能够省去包装产品，所需要购买的设备，以及相关的存储仓库。
在这些环节中，所节省出来的钱，能够让餐饮企业，拥有更大的利润。用于企业的发展，以及相应的广告宣传，或者是提升门店的服务水平。
这样的做法不仅对于餐饮公司有利，对于我们消费者来讲，也非常的方便。来到门店以后，我们可以享受到热情的服务，吃到最为正宗的餐饮美食。
而且很多时候餐饮的食材都非常新鲜，因为不需要经过真空包装，添加一些防腐剂在其中。有了门店的加工，会让食材的味道，更好地呈现给我们。
在这样的情况下，也就使得我们消费者，乐于直接到餐饮公司就餐，而不是自己回家做着吃。
综合上面的情况看来，我觉得餐饮公司，将产品直接销售给终端客户，是一件双赢的事情。