鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅的特征有:
一、外形特征：
鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。
腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色。
二、生理特征：
食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。
三、生活环境：
栖息于池塘等水域附近。善于游泳。
四、鹅的性格特征：
通过文学成语“厉声大叫”“厉声叫嚣”“引吭大叫”“狂吠”等词语十分形象生动地表现了白鹅叫声“高傲”的特点。