宜宾燃面红油的做法

如题所述

推荐答案 2013-10-20

用料：燃面1.5元/50克；荤燃面2元/50克；口磨面1.5元/50克；生椒牛肉面2元/50克；肥肠面1.5元/50克；京酱面2元/50克；排骨面2元/50克

制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。

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第1个回答 2013-10-20

自制红油
自制红油材料:
生菜，油，辣椒面

做法:
1.生菜油烧的冒烟的时候，关火，凉一会
2.浇在辣椒面上，放一晚上就变红了。

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宜宾燃面红油的做法答：回答：自制红油自制红油材料: 生菜,油,辣椒面做法: 1.生菜油烧的冒烟的时候,关火,凉一会 2.浇在辣椒面上,放一晚上就变红了。

家庭自制宜宾燃面的做法 家庭自制宜宾燃面怎么做答：4、煮面。锅中放较多的水，大火煮沸后撒点盐，下入面条，煮到断生（时间宁短不长，不要煮到特别熟软）后关火。5、用漏勺捞出反复抛起面条控干水分（小面捞用筷子盖住上口，用力把面的水分甩干）。6、依次加入油性香料，即芝麻油，香料油，辣椒红油，快速将油料和面拌匀；家庭自制宜宾燃面。7、再加...

宜宾燃面的做法是什么?调制燃面的油,里面有哪些配料?答：1，将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。2，锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。3，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。4，将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。

点火即燃的面:宜宾燃面答：1、红油制作方法：菜油，植物油各一斤，粗辣椒面（也可自己做辣椒面，如下：辣椒用微波炉，或是在锅里炒脆，冷后用刀剁细，俗称刀口海椒），一斤，大葱，姜各二两，芝麻二十克，菜油烧熟，加姜葱炸黄使油去除杂味，在加植物油，等到五成油温（先加几颗辣椒，如果辣椒在锅里跑的不是很快就好）加...

宜宾燃面的正宗做法答：宜宾燃面的正宗做法如下：用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。步骤：1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点都可以，这样吃起来肉更有质感。2、热锅下油翻炒肉馅儿至出油，瘦肉微微焦香...

宜宾燃面油怎么做答：宜宾燃面制作方法:主料：面条辅料：花生芽菜油辣椒酱油用料：1、水面三两。2、熟花生仁两大匙。3、碎米芽菜一大匙。4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。5、酱油三大匙。6、花椒油（用花椒、八角、草果烫成）三大匙。7、香葱一棵。8、味精适量。做法：1、花生仁去皮，放菜板上用刀...

宜宾燃面的家常做法都有哪些?答：第一步非常重要。把水倒进烤盘里煮。然后把面条穿上，用筷子扔。这样，所有的面食都可以泡在热水里。再次煮沸后，滑动泡沫并在煮沸的同时混合大约5分钟。与普通的机器面不同，面条需要烘干，加入鸡蛋和面粉，然后用手擀成面，在揉面时，水分要低一些，这样才能做成有硬水叶子的小面食。只有经过烹调，...

关于宜宾燃面,你会它的做法吗?答：准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。或许五粮液的酒香神秘加成，让宜宾的面条更刺激味蕾，也给开面馆的人无限的调味灵感。燃面怎么做食材:水面150克...

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