茶，是中华民族的举国之饮，是数千年来为人民大众深爱不舍，屡试屡验的延命疗方，养生之典。更是今人们用以附庸风雅装点门面的最经济、最实惠、最塑性、最传情，最熨贴、最时尚的“文化饰品”……再加之前几年普洱茶的疯狂炒作，愣是把这原本与世无争、冷面素心、清白淡雅，远离红尘俗世的“清雅之物”给搞的大红大紫，竟成了许多人的发财梦幻了，一时间茶市炽热，如火如荼，各方面游资都像病毒般涌向茶叶，竟然把个原本就“门前清冷车马稀”的茶市给搞的车水马龙川流不息；真好一个“你方唱罢我登台”的热闹场景，殊不知坑了多少死要面子活受罪的“行家里手”真骑虎难下令人不忍相看……。如此说来，茶叶这一行就是那么难入吗？也不尽然，就笔者二十几年从业心得看来；茶叶这个行当确实是一个极好的行当，只是她唯一需要的是从业者的那颗“平常心”再加一份“感动“也就够了，如能再把括弧里的问题破解了，您就是高手了。一、择时立业，借地生财：“三才者，天地人”商业经营最注重的是天时、地利、人和，这并非危言耸听，“天时、地利”主要是看这个地方有没有商业氛围，有没有饮茶的历史与传承，这种商业氛围对我们所经营的品种适合不适合，“人和”主要是指我们经营的地方有没有顾客流，这些顾客与我们是否有那份茶缘，是否有买我茶叶的意愿和动机。茶叶作为一种特别的商品，除了她的饮用保健功能，还能体现它的文化个性和艺术价值，它能使人清心、静雅、回归本然——茶庄铺面的选择也要根据茶叶的特性，做出她的核心文化和别样的人情格调。1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美，亦求廉的特点，但房价或租金比较高，竞争就会激烈，所以进入前须经仔细匡算、分析；看自己的人、财、物力是否具备，如若有条件，进驻“商业中心”当是首选，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注重品牌、名茶品种要齐全、丰富，与茶叶有关的茶具、茶书、茶字画都要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具、红木、奇石、名人字画等。（能否经得住连赔三年？）2、宾馆饭店为邻：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并与茶艺结合起来声形兼备式立体推广。（你凭啥能干起来呀？）3、市井要道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要实惠，业务要精通，人员要精干，适合一些老字号的，较有影响力的茶界“老把式”入驻，刚刚入行的新商贾最好不要在此地投资开店。（客乃衣食父母，邻为父老乡亲）5、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，利润还要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。（总将美德换美誉）6、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。（看好才能买好，吆喝好才能卖好）7、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。（有利无利常在行，买卖不成仁义在）8、行业区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格和服务方式。（入门难入行） 10、校园区：主要是以知识分子为主流顾客，门面不要过于豪华，陈列品种要相对丰满，标价一定要公平合理，营业员要有丰富的专业知识和生活阅历。（以茶会友聚友招财）二、铺面的装饰：“老板心里出茶庄”茶庄的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种儒雅、和谐、真、善、美的心理感受，茶叶店装饰分为外装饰和内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。外装要领：1、外部造型：外部造型需要突出“茶”的承前启后的历史功能和自然、素朴、雅致、和谐的个性特点。2、牌匾：牌匾是茶庄商号的永久性广告，它一要彰显曾经，二要启迪未来，还要激发消费者当下的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶庄的格调和老板的风范，一般茶庄大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底，镏金大字点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇；或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。（别忘了店如其人）3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息，同时要透过对联来表达老板的的经营理念和待客态度。记得我曾用过的楹联顺便和大家分享一下：上联：芳茶冠六清、下联：溢味播九区；字号：沁香远茶庄。席间美味缭雅客，杯中清芬绕茶人；春华茶苑。（茶餐馆）古韵儒风濮乡情，马道茶烟琴瑟声；字号：晖和祥茶苑。广告语：邹记普洱-会喝则香！味涵西南千秋韵，香传东北万古风；德一滇茶。做南北生意以茶会友，玩水火游戏广结茶缘；茶友俱乐部。商通南北传东西流转之技，业乐水火授化木成金之能；草木人塾（茶技校）还有许多传统名联都可沿用，最主要的要（以联达意，以意启客……）。4、橱窗：橱窗是茶庄的第一展厅，它能直接唤起路人的好奇心，刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些极具吸引力的茶叶，茶具和一些造型优美、别具一格的，茶玩、赏器，还可以将外形好看的茶，用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天再换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动着引导顾客走进你的茶庄。（好的陈列就是导购）5、门面：茶庄的门要稍显富丽堂皇一些，采光要好一点，同时要考虑到观赏性、安全性、艺术性、实用性和更多的人文关怀及地域风格。（四性一格两方便）6、字号（店名）：茶庄的命名主要是体现经营者的个性与茶文化的和谐与统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“张一元茶庄”、沈阳的“中和福茶庄”、大连的“锦泽春茶苑”、“嘉木缘茶庄”、“春华茶苑”“吉人茶苑”“恭和祥茶叶公司”“江南惠茶城”等或大或小的都是很不错的字号，寓意于号以字达意当可借鉴。内装要领: 1、货架柜台主要是大方得体，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆漆成本色，这样能体现出茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格或一个小书柜，以便摆放茶具、书籍所用，有条件还可以摆一张八仙桌或泡茶台以便供客人品茶、雅聚之用。2、墙面：茶庄的墙面应力求素雅，适当的配挂些字画或茶诗茶词的宣传用语都是必要的，笔者曾在山东一家茶庄见过一幅“何须魏帝一丸药且尽卢仝七碗茶”的字帘，觉得甚有深意；（既是广告又是谈资、话题）3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地板，若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。4、灯光：店内灯光一定要明亮，一般用日光灯，越亮、越真越好，柜台、货架做到一尘不染，再有点绕梁之音更佳。5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌画蛇添足。总之，店内装饰的布局结构要与交易、休闲、品味、交友，外部环境相协调一致，给人以古朴、素雅、愉悦、清明、温馨和谐的感觉才是最好的。——未完待续本文作者：国家一级评茶技师、一级茶艺技师、二级茶叶加工技师，高级茶道讲师，现任大连市名优品牌茶业协会秘书长、中华全国供销合作总社（茶叶）特有工种专业技能鉴定指导中心大连工作站站长，多年从事茶叶经营管理、茶业技能培训与茶文化应用及五行茶道养生研究，是我国东北销区为数不多的资深实战派专家，其专题讲座《四季养生五色茶》曾在全国各地演讲深受欢迎，作品发表在《中国茶叶加工》2010第2期。
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