100克鱼含多少蛋白质

Question

如题所述

Answer 1

不同的鱼100克鱼肉的含蛋白质的含量不同，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

扩展资料：

5类人应少吃鱼

1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

4、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

5、过敏体质者。特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

参考资料来源：

百度百科-鱼肉

人民网-鱼肉虽好 但这5类人不能贪吃

Answer 2

鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼]21.2
鲻鱼[白眼棱鱼]18.9
梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼]18.9
蛇鲻[沙梭鱼]20.8
海鳗[鲫勾]18.8
鲚鱼(小)[小凤尾鱼]15.5
黄鱼(小黄花鱼)17.9
黄鱼(大黄花鱼)17.7
罗非鱼18.4
鳟鱼[红鳟鱼]18.6
湟鱼(裸鱼)17.8
鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼]15.3
金线鱼[红三鱼]18.6
狗母鱼[大头狗母鱼]16.7
鳜鱼[桂鱼，花鲫鱼]19.9
感鱼[猴鱼]17.5
草鱼[白鲩，草包鱼]16.6本回答被网友采纳

Answer 3

鲫鱼 2.8
鲤鱼 6鳝鱼 5.8
带鱼 5.7
黄花鱼（石首鱼） 5.5
毫克 具体含量要看鱼的种类

Answer 4

先生鱼粉的蛋白是多少

Answer 5

不会！