第1个回答 2018-06-27
食材用料:
猪肚一个相克食物
鸡半只
姜片六片
胡椒10颗
大葱一根相克食物
盐适量
枸杞2g相克食物
料酒(焯水)3g
姜(焯水)一块
菜谱做法:
1.猪肚和鸡洗净(洗猪肚的时候用料酒,面粉,醋,盐)
2.把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫
3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片,胡椒10粒,装一锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制
4.水里放一节大葱,大火熬汤半小时,转小火2小时,加入适量盐
5.两个半小时后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就取出猪肚鸡
6.猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬制10分钟,放少许枸杞,起锅即可食用
7.成品
菜谱小贴士:
1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
2.买回的猪肚用水冲洗两面,剪掉多余的油,将猪肚翻一面,放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟,最后加入两大勺料酒,一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右,然后清水洗净,差不多就去味儿了,也干净了本回答被网友采纳
第2个回答 2018-02-17
猪肚煲鸡汤的做法
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了
2.然后放入锅中焯一下水
3.光鸡剁大块
4.生姜切片,枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外,将所有的食材塞入猪肚内,然后用针线缝合起来
6.砂锅放水和姜片,再把猪肚放入
7.大火烧开,转小火慢炖3小时
8.时间到,把猪肚捞起来,待凉后把鸡块取出,而猪肚切块
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.加入枸杞子,再煮20分钟即可,食用时加盐调味即可
第3个回答 2017-12-18
清洗猪肚和三黄鸡
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拿食盐5g进行清洗猪肚,因为猪肚有一股味道在表面,必须多次用食盐搓洗。
猪肚鸡煲汤做法
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清洗干净肌肉(推荐三黄鸡),如何切猪肚,长度约5cmX1cm的小块。
猪肚鸡煲汤做法
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慢慢切好
猪肚鸡煲汤做法
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洗干净配料汤料,汤料随便叫阿姨给配点。
猪肚鸡煲汤做法
END
下锅
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配料,三黄鸡,猪肚一起到锅里来
猪肚鸡煲汤做法
2
加少许花生油(不要太多,主要是除腥作用,等下鸡肉会出来不少油,不要太腻了哟)
猪肚鸡煲汤做法
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加盐(推荐少加一点,等下煮熟了尝尝若是太淡再添一点,这一步很关键)
猪肚鸡煲汤做法
4
加水,刚刚过面一个 小勺子就行。也就是一斤鸡肉和一斤猪肚需要2斤左右的水。煮的过程发现说不过面了,可以酌情添加水。多则淡,少则腻。
猪肚鸡煲汤做法
END
开煮
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火力不要太猛,慢慢炖
猪肚鸡煲汤做法
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水开了添加1g的胡椒粉或者沙姜粉,没有的话也可以添加胡椒颗粒。或者不用。
猪肚鸡煲汤做法
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水开以后慢火炖45分钟,每10分钟搅拌翻一下。看看水是不是合适,看看盐度如何。
END
开锅
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这时候,试试盐度和油腻度,发现腥的话可以添花生油少量和生姜少量。
猪肚鸡煲汤做法
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美味的猪肚鸡煲汤就弄好了,绝对美味可口。是不是So easy?妈妈再也不用担心我没有汤喝了。
猪肚鸡煲汤做法
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喜欢我的经验就给我投票哟,爱你,么么哒。。。祝你猪肚鸡成功哟
第4个回答 2017-12-18
步骤1:鸡肉剁块,猪肚提前洗干净,胡椒粒,姜。
步骤2:姜去皮,切片。
步骤3:锅里放入适量的水,加入一半姜片。
步骤4:水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
步骤5:捞起猪肚、鸡肉冲洗干净,然后把鸡肉塞进猪肚里面,加入剩下的姜片,胡椒粒,开口处可以用牙签封住。
步骤6:将整个塞满食材的猪肚放入高压锅,加入700ml水,盖过猪肚就行,加适量的食用油,加盖大火煲,上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
步骤7:开盖后,把猪肚切成条状,重新放入汤里煮开,加入适量的盐调味即可。