婺源有哪些特色小吃？

Question

如题所述

Answer 1

古代的婺源有“书乡”和“茶乡”的美称，更是中国的绿茶之乡。历史上很长一段时间婺源都属于古徽州府的管辖，因此，婺源的饮食文化很大一部分都受到了古徽州的影响，继承了徽菜的一些传统特色，特色鲜明，那么先来介绍几种吧。

一、糊豆腐

婺源当地素有“无蔬不可糊，无荤不可蒸”的俗语，糊豆腐是婺源糊菜中的代表菜之一，严格意义上的糊豆腐是要高汤做底，将豆腐切成豆粒大小，放进高汤中，焖上几分钟，加入猪油（熟），虾仁、香菇丁、笋干等配料，等上几分钟就可以吃了。新鲜的豆腐在高汤的滋润下，既保持了原来滑嫩的口感，还变得非常的香，仔细品之，还有淡淡的来自虾的鲜味。

二、粉蒸肉

蒸菜在婺源也是必不可少的，对于汗多的婺源人来说，“没有粉蒸不成宴席”，岁时节令要蒸菜，生辰寿诞也要蒸菜，红白喜事更是少不了蒸菜的。婺源的粉蒸肉，就是在这种氛围中应运而生的，选用的是皮厚肉实、油光发亮的五花肉，但是它吃起来却是油而不腻，满口留香的，这很大一部分都要归功于当地美味的米粉，芳香四溢，令人胃口大开。

三、清明果

听名字就知道这是婺源人清明前后吃的美食，是一种用野生的艾草制作出来的小吃，形状有点像是饺子，一口咬下去，韧性十足，整个口腔都充斥着艾草的香味。

四、清蒸草鱼头

中秋节吃草鱼头也是婺源的习俗之一。当地的一些村民会在家门口挖一口小鱼塘，从附近的溪水中引水，然后把草鱼放进去养，因此他们管草鱼也叫塘鱼。据说当地人喜欢在中秋前后吃草鱼，因为中秋时节是草鱼的最肥美的时候。

Answer 2

比如有鱼香肉丝，宫保鸡丁，刀削面，尖椒炒土豆丝，京酱肉丝，水煮肉片，面皮，烩面片，红烧鸡块，这些小吃都非常好吃，价格也非常实惠。

Answer 3

这里的特色小吃有很多，我知道的有清明果，蒸汽糕，糊豆腐，炒面，锅贴。这些美食都特别好吃，如果有机会的话一定要去吃一下。

Answer 4

有菜包、糯米子糕、汽糕、烧饼、油煎灯、清明果、烧麦、馄饨、煎饺、茄子干、炒粉、烫粉等等。