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肉质软烂的红烧排骨做法步骤是什么的呢?
如题所述
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推荐答案 2020-12-31
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红烧排骨怎么做?
答:
做法步骤1、排骨焯水后洗干净,控出多余的水分
。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
红烧排骨的做法?
答:
准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水
步骤
step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热,注入植物油 ...
红烧排骨怎么做?
答:
①排骨洗干净,冷水下锅焯水,倒入1勺料酒,少许姜片,煮出血沫后捞出,冷水浸泡后沥干水分
。②准备配料:葱姜蒜切段,花椒八角少许,香叶2片 ③热锅放少许油,放入冰糖翻炒出糖色 ④倒入排骨翻炒至上色。⑤倒入热水盖过排骨,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶,2勺生抽,1勺老抽,少许盐,小火炖40分...
红烧排骨怎么做
答:
红烧排骨的做法 步骤
step 1 备齐材料,土豆去皮洗净,排骨冷水浸泡出血水 步骤step 2 大葱洗净切段,姜切片,备好花椒大料 步骤step 3 排骨冷水入锅焯水,焯水时扔几片葱姜去掉腥味,焯水后捞出要迅速过冷水保持
肉质
紧实,然后捞出控净水分 步骤step 4 炒锅加入适量的油,加入白糖炒糖色,这一步的...
红烧排骨的做法是什么?
答:
做法步骤
:第1步、排骨焯去血沫洗净 第2步、锅里倒入适量油烧热 第3步、放入排骨炒一分钟 第4步、放入葱姜 第5步、放入香料 第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、
红烧
酱油 第7步、加入没过
排骨的
水,大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐,大火收汁 第8步、收好汁洒上白芝麻 第9步、成品...
红烧排骨
怎样做又软又
烂
比较嫩
答:
【制作
步骤
】1、排骨洗净,然后锅内加入凉水,排骨凉水下锅,锅内加入1勺料酒,开大火烧。2、待锅内的水烧开,用勺子捞去锅内
排骨的
浮沫,水开再烧2分钟,把排骨捞出。3、捞出的排骨放入盘内,沥干水分备用。4、开始炒糖色:炒锅烧热,加少许油,加入10块左右的冰糖,调小火翻炒。5、用铲子不...
红烧排骨
怎样做又软又
烂
比较嫩?
答:
1、准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
红烧排骨怎么做
答:
做法
:1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。4、看肋排已经烧
烂
后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。5、最后一道美味
的红烧排骨
就做成了。如果有人...
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