卤肉面做法
锅中烧水，把鸡蛋洗干净，放入锅中煮熟，剥去鸡蛋壳备用。五花肉用温水清洗干净，把五花肉放入锅中，炒至两面微黄，盛出备用。五花肉稍微炒一下，卤出来更有味道。把煎制好的肉、藕片、煮好的鸡蛋放入电饭煲中，倒入2勺老抽，两勺味极鲜，1勺酱油，一个卤料包，四五块冰糖，按下煲粥键，煮至一个半小时即可另外起锅烧水，煮面条，可以搭配一点青菜，吃着口感更好。面煮好后捞入碗中，浇上卤肉的汤汁，放上肉片，切开卤蛋就大功告成了。汤鲜味、肉酥烂，面条口感爽滑劲道。
注意
1.五花肉不要切成小块，要切厚一点，这样卤制的时候才不会碎。
2.炒五花肉时不要放油，尽量把肉本身的油脂炒出来，这样卤肉才不会油腻。
卤肉配料
八角
八角是我们生活中最为常见的一种香料了，每个家庭相信都有准备一些，八角也是在做卤肉的时候必不可少的一种东西。八角的味道很多人都非常喜欢，它的味道非常奇特，把这种香料放到卤水里之后，煮出来的香味会非常的独特，做出来的卤肉也会更加好吃。大家如果喜欢八角的话，也可以多放一点。
小茴香
许多人都不知道小茴香是什么，但是相信大多数人都见过，我们在吃辣条的时候，辣条上一般会有这种香料，所以这种香料的应用也是非常广泛的。小茴香是卤肉的时候必须要加入的一种调料，这种调料的主要作用就是去腥，因为肉类的腥味非常重，如果腥味去不好的话，卤肉就会非常难吃。
陈皮
陈皮是大家常见的一种东西，我们在家里做排骨或者鸡肉的时候一般都会放入陈皮，因为陈皮就是晒干的橘子皮，所以它的主要作用也是去腥，但是陈皮还有提味的作用，用陈皮做出来的卤肉会更加香，味道也会更加浓郁，所以我们做卤水的时候，肯定是要放入陈皮的。
香叶
香叶相信每个家里都有，我们不管是平常做菜还是煮汤，都会放一些香叶，就像它的名字一样，香叶的主要作用就是提香的，用香叶做出来的才会更加香，这种香料可以最大程度激发肉的香味，这样做出来的卤肉才是最好吃的。我们放香叶的时候，可以多放一点，毕竟这种香料的味道还是挺淡的。
丁香
我们做卤肉的时候一般都想要卤肉做得更香一点，这时候有一种调味料大家千万不能忽略，它就是丁香。丁香在我们的生活中其实并不常见，因为这种香料的香味非常浓郁，一般在家里做菜的时候是不会放的，有些人担心它掩盖菜的香味。我们做卤肉的时候是可以放一点丁香的，这样可以让香味更加浓郁，只需要放入两三粒就好了。
卤肉是非常好吃的一种东西，许多人也非常喜欢吃，但是在外面买的可能不新鲜也不干净，如果想自己在家里做卤肉又不会做的话，就一定要放入上面这五种配料，只要用这五种配料来熬制卤水，肯定能做出好吃的卤肉。