第1个回答 2020-09-11
蒸菜——香芋蒸五花肉做法
青春美食
蒸菜--香芋蒸五花肉做法
原料:去皮香芋200克,蒸肉米粉70克,五花肉250克,剁椒15克,葱花5克
调料:盐3克,生抽10毫升,料酒8毫升
做法:
1. 香芋切约0.3厘米的厚片;将切好的香芋片整齐摆放在盘中。
2. 洗净的五花肉切薄片,将切好的五花肉片装碗,倒入料酒、生抽、盐。
3. 加入剁椒,将五花肉拌匀,腌渍10分钟至入味。
4. 五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉,再次将五花肉拌均匀。
5. 将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上;取出已烧开上气的电蒸锅,放入食材。
6. 调好时间旋钮, 蒸20分钟至熟,取出蒸好的香芋五花肉,撒上葱花即可。
青春小妙招:腌清五花肉的时候可以放点白糖,中和咸味。
第2个回答 2020-09-11
香芋蒸五花肉的做法
1.芋头削皮切厚片,摆盘。
2.五花肉切块,放酱油,姜,蒜米,花生,油,盐,腌制10分钟。
3.把五花肉放在芋头上,盖满就上锅蒸20分钟。
4.蒸到一半时间的时候可以放些辣椒,我就放了一边。鸳鸯吃法,很好。辣椒放完直接蒸就好了。
5.最后蒸好出锅撒上葱花。
第3个回答 2020-09-11
五花肉煮熟,芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切与芋头等宽的厚片后,用热油略炸,淋上调匀的调味料、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。
第4个回答 2020-09-11
先把五花肉煎一下,然后再把香芋切段或者切片放下去慢慢的炖。放点姜片,这样做出来的特别好吃。