如果吃过多的肥肉是会长胖的，因为肥肉当中含有的脂肪是非常丰富的，并且是高热量的食物，而热量是糖类的一倍多，摄入过多的脂肪和高热量的食物就会导致肥胖，如果想要减肥的话，最好少吃肥肉，同时还要配合适当的体育运动，消耗身体的脂肪，达到瘦身的效果。
肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
吃肥肉的益处：
1、推动成长发育
肥肉中带有胆固醇，它是构成脑、肝、心、肾所不可或缺的物质，也是身体许多内分泌生长激素的关键原材料。白肉中的密度高的蛋白是脑部发育不能缺乏的脑磷脂和大豆卵磷脂的关键来源于。少年儿童假如长期性低脂食物，会影响人的大脑和全部人体的成长发育。
2、推动维他命的消化吸收运用
吃肥肉的益处和弊端白肉中带有丰富多彩的人体脂肪，人体脂肪能够促进脂溶性维生素D、K、E、D的消化吸收和运用。长期性戒食人体脂肪非常容易造成脂溶性维他命注意力不集中症状，导致眼睛视力、凝血功能和骨骼生长阻碍。
3、补充动能
肥肉中的人体脂肪是身体发热量的关键来源于，人体脂肪造成的发热量比糖原高一倍。白肉对选手和精力员工十分关键，它能够能担保人精力旺盛，避免 疲惫。
4、保持一切正常机体作用
吃肥肉的益处和弊端平常人身体应维持10%一20%的人体脂肪，机体作用才可以一切正常运行。老人要是没有一定的人体脂肪贮备，骨瘦如柴，身体免疫力会降低，将无法抵挡病症的侵蚀。孕产妇身体人体脂肪低于休重的17%，生育功能也将遭受影响。
以上内容参考 百度百科-肥肉
偶尔吃点肥肉是不会长胖的，正确的合理吃肥肉是不会变胖的，防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。
糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的。通过体内的化学反应，糖可以变成脂肪，蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。这就是为什么有的人并没有天天吃肥肉，但吃了过量的糖与蛋白质，总热量超过了人体消耗的热量，也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡，即进入人体的热量多于消耗的热量。
吃以下这些肉不宜长胖
1、鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
2、鸡肉。每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
3、兔肉。兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
4、牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压血管硬化冠心病和糖尿病病人适量食用。
以上内容参考 百度百科——肥肉、人民网——吃肉就长胖？吃肉不长胖的方法
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糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的。通过体内的化学反应，糖可以变成脂肪，蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。这就是为什么有的人并没有天天吃肥肉，但吃了过量的。
糖与蛋白质，总热量超过了人体消耗的热量，也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡，即进入人体的热量多于消耗的热量。偶尔吃点肥肉是不会长胖的，正确的合理吃肥肉是不会变胖的，防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。
肥肉的合理食用及食量：
一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。总之，应该平衡膳食，了解食物的营养成分及热量，根据每个人的具体情况来合理饮食，保持能量平衡，才能预防肥胖的发生，而不是说不吃肥肉就行了。
减肥也要食用一定量的脂肪。只吃蛋白质减肥，很容易造成酸血症。人体能量的产生需要糖类，而减肥期间人体处于低糖状态，身体必须分解蛋白质与脂肪才能产生足够的能量。因此必须进食必要的脂肪。
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