电饭煲煮饭为什么米是夹生的？

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅煮饭夹生有诸多因素，可能的外部原因有：

①米、水比例失调。

②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭，使内锅底与电热盘问接触不良，造成锅底受热不均。

③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触。

④锅盖变形与内锅锅口盖不严，造成漏气。排除这些因素后，只好把锅底盖打开，找到温控器，将温控器的紧固螺丝松开，逆时针方向微调调温螺丝，使保温温度略高些(若发现煮饭偏焦糊，可顺时针方向微调，使保温温度略低些，反复调整几次，电饭锅焖饭就不夹生了(这一方法也适合其他类似品牌的电饭锅)。最后，把紧固螺丝旋紧即可。

Answer 2

回答 您好，原因有以下几点： 1、可能是水放少了，米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。可以用筷子在米饭里均匀扎几个洞，再倒点水进去，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。 2、可能是火候不足，只能煮到部分米粒，在长时间烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会出现夹生情况。火力不足主要与电饭煲品质、米饭量、锅盖严实程度有关，如果是电饭煲品质问题，需更改质量较好的电饭煲，如果是米饭量过多，建议下次煮饭不要放太多米，如果是因为锅盖没有盖严实，则需重新盖好锅盖，使饭可以顺利煮熟。 3、可能电饭煲内胆底部粘有异物，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电，从而导致夹生。有异物则需清理异物，内胆底部变形就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止 更多2条 

Answer 3

电饭锅做饭夹生原因：一、水放少了米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1。
二、电饭锅火力不足电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生

Answer 4

可能是水不够。一般来说，电饭煲煮米饭。水比米多一指的量。，米需要大量吸水后才能被煮熟成米饭。如果水不够。米无法吸足足量的水。就可能是生夹生饭。本回答被网友采纳

Answer 5

那你肯定没有用对这个电饭煲，电饭煲做米饭是很方便的，还有就是水放的可能量不够，才会造成米的夹生，有的米吃水，有的米不吃水，所以你要根据这个米种来添水，如果掌握不住的话，你就用你的食指的手指头插进米里，只要水的高度跟你的食指的第一个指节一样高或者高出一点也行，那么这个水量就可以了，这样做出来的米饭就不会夹生了