属于节食以后体重不掉秤的现象。晚上不吃饭减肥即使能起到减肥的效果，但是减少的都是体内水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来。所以，通过调整饮食结构和运动方法辅助进行，这样才能达到健康减肥的效果。
一，为什么减肥期间不吃晚饭起不到减肥的效果？主要是因为从午餐第二天的早上，中间会有十几个小时的空腹期，这个时候如果不吃晚饭身体处于透支状态。当我们胃里面的食物消化完以后，胃分泌的消化液会腐蚀胃壁，长期以往会导致脾胃受伤。另外不吃晚饭还会影响你的睡眠，尤其是到了深夜的时候饥饿难免，如果这个时候吃食物又担心长胖，不吃食物又比较饥饿。所以，这个时候对身体健康和睡眠都没有益处。所以，不吃晚饭并不能起到减肥的效果，同时还会导致营养不良及身体出现亚健康的现象。
二，怎样才能更健康的减肥？1，三餐规律，均衡营养。规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足，让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。这样对维持身体健康和健康减肥都有益处。2，每天减少500卡的热量摄入量。每天减少500卡，一个月就能减少15000卡的热量摄入量。通过减少总能量的摄入量，即减少主食和水果的摄入量，主食每天减少四分之一的摄入量，水果每天保持200克即可。燃烧一公斤脂肪需要消耗7000卡的热量，通过减少糖分食物摄入量，一个月就能减少约4斤的纯脂肪。
3，增加蛋白质摄入量。蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间补充足量的蛋白质既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋，豆制品，牛肉，牛奶等食物。4，早晚空腹一杯清脂茶。用山楂加绿茶一起冲泡早晚空腹饮用，可以辅助起到清除肠道油脂和垃圾毒素的作用，对减少体重和体脂肪都有很好的辅助帮助。
5，运动辅助。饮食决定了热量摄入量的多与少，而运动则决定了消耗量的多与少。因为大部分的脂肪是通过呼吸排泄出去的，减肥期间建议以有氧运动和无氧运动相结合的方式进行。有氧运动建议选择，如慢跑，快走，骑行，转呼啦圈，跳绳等运动，每次坚持30分钟以上，每周保持4~5次的运动频率。无氧运动建议选择，如俯卧撑，上下蹲，卷腹，深蹲跳等运动，每次坚持40~60分钟，每周保持3~4次的运动频率即可。
运动以后补充一份蛋白质，蛋白质能促进肌肉的生成和修复肌肉组织，避免减肥以后全身出现酸痛的现象。