咖喱鱼丸的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

对于鱼丸，大家印象中可能想到的最多的就是动画片里麦兜吃鱼丸粗面的梗了，这个梗非常洗脑，但是对于鱼丸这道食材来说，大家一般可能在吃火锅或者煮汤的时候用到的比较多。
今天给大家分享一道特殊的做法，不是水煮的鱼丸，而是用咖喱来做鱼丸这道菜。做出来的鱼丸很有异域风味，有喜欢吃咖喱和鱼丸的朋友赶快来试一试吧！一起来看看这道菜的详细做法。
食材
准备好食材鱼丸200g、土豆2个、红萝卜1根、洋葱1个、黄彩椒1个。
配料
配料准备好适量的油、盐以及咖喱。
做法
1、将需要做的食材都提前准备好，分别装入盘中作为备用。

2、起火烧热锅，在锅中放入适量的食用油，然后下入洋葱末进行煸炒。

3、将洋葱煸炒出香味后，可以再加入咖喱块一起进行翻炒，当咖喱块差不多都炒均匀炒碎以后可以加入适量的水煮一下。

4、在锅中加入适量的土豆块和红萝卜块。

5、食材加好之后可以加上盖子一起煮上二十分钟。

6、这时可以再加入鱼丸，继续煮上五分钟。

7、接着可以在最后加入黄彩椒，等待锅中食材煮开即可。

8、出锅前加入些许的盐进行调味。

9、食材煮熟后可以全部盛入盘中，成品看起来让人非常有食欲。

成品的这道菜看起来非常美味，家里有小孩的可以这样做给家里的孩子吃一下，绝对让孩子争着吃。喜欢印度菜做法的朋友也可以这样做鱼丸，做出来的菜也非常的下饭。喜欢更多美食的做法可以点赞关注我，您的支持是我创作的动力，接下来会给大家带来更多美食的做

Answer 2

咖喱鱼丸的用料
黑鱼1条 淀粉少许
蛋清少许 咖喱块少许
盐少许 姜适量
蒜适量 洋葱适量
咖喱鱼丸的做法
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解1
步骤1

告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你把鱼去骨去刺去鱼皮，然后片成鱼条。回来清洗干净，把鱼肉切片。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解2
步骤2

放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼茸，30秒就打完一片鱼肉。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解3
步骤3

调入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。然后加入水（比例大概鱼3:水1），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解4
步骤4

准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解5
步骤5

装着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解6
步骤6

开大火煮，快煮沸时转中小火。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解7
步骤7

制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解8
步骤8

锅中放入油，蒜末，洋葱末爆香，加入鱼蛋小炒一会儿。再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法图解9
步骤9

等到咖喱汁滚了，加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火，焖10分钟。鱼丸会很入味，也很弹牙。
咖喱鱼丸的烹饪技巧
1、加入咖喱块后，酱汁会稠稠的，可以沾着鱼丸吃或者拌饭都很棒。 2、鱼丸可以冷藏保存5天，也可以多做点冷冻备用，冬天吃火锅，做汤的必备，吃不完就冰箱速冻起来。 3、关于鱼的品种：我试过墨鱼、桂鱼、草鱼、鲈鱼，青鱼、花莲胖头鱼，理论上讲什么鱼都可以。 4、虾丸、墨鱼丸都能这样做。但是墨鱼要打的时间久一点，也要注意让机器间歇着打，别烧了马达。

Answer 3

浓香咖喱鱼丸
吃一碗便利店咖喱鱼丸解馋或许是许多人的生活回忆，现把熟悉的味道带回家，享受比便利店更正宗健康的美味。

食材准备
120克土豆，300克鱼丸，150克胡萝卜

洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末各15克

30克咖喱膏，盐、白糖、鸡粉、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将去皮洗净的土豆切成小块。

2 洗净的胡萝卜切块。

3 锅中注入清水烧开，加盐、鸡粉，倒入胡萝卜、土豆，拌匀。

4 焯熟后捞出备用。

5 再倒入鱼丸汆煮片刻。

6 捞出沥干。

7 炒锅热油，入洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末炒香。

8 放入咖喱膏炒匀。

9 倒入胡萝卜、土豆、鱼丸，翻炒均匀。

10 倒入少许清水，煮至沸腾。

11 加盐、鸡粉、白糖调味，翻炒至入味。

12 用少许水淀粉勾芡。

13 快速拌炒均匀。

14 出锅盛入盘中即成。
美食常识
土豆是餐桌上的常客，它既可作为主食，也可作为蔬菜食用。土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食的作用。本回答被网友采纳

Answer 4

咖喱酱鱼蛋的做法有很多，并且培养液比较丰富,吃起来和很筋道，它的主要成分是虾丸,也有油、盐、糖、木薯淀粉等成份。假如自身会制做咖喱鱼蛋，和亲人及盆友在家里相互品味，再喝些葡萄酒，是一件很开心的事，那样既经济发展又性价比高。咖喱酱鱼蛋的做法也不是很繁杂，让我们共同学习一下。

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食物

· 主要材料

· 虾丸

250g

· 圆葱

50g

· 大蒜瓣

4个

·

· 辅材

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· 油

适当

· 盐

适当

· 油咖喱

40g

· 白砂糖

2g

· 芡粉

适当

· 牛乳

50Ml

流程

1.准备好全部的食物。

2.炒菜锅倒油炒香圆葱碎和蒜泥。

3.再添加油咖喱。

4.炒成咖喱酱的香气。

5.放进鱼蛋煸炒。

6.随后添加适量的冷水。

7.煮上10分钟后，倒进牛乳。

8.添加盐。

9.再添加白砂糖再次烧煮5分钟。

10.料汁风干淋入少量芡粉。

11.煸炒匀称熄火。

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也有一种作法：

原材料： 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印度尼西亚咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半汤匙(嗜辛辣食物者能加量) 4. 大蒜5粒 5. 柠檬叶2片(用力揉烂) 制作方法： 1. 把鱼蛋出水量清洗,沥乾水分. 2. 大蒜去衣拍烂,用深锅进行爆香大蒜及印度尼西亚咖哩粉再下1八杯水, 水滚下柠檬叶,糖2汤匙 盐2汤匙、酱油2汤勺、生抽酱油2汤勺、香油2汤勺、色拉油一汤匙、半汤匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起学会放下鱼蛋,温火煮至鱼蛋膨涨后歇火密盖(当心滚泻),浸约2钟头至鱼蛋进味 ps.印度尼西亚咖哩粉是调试香气,冠益咖哩酱是调试辛辣味.二者分量可作交互.若吃了一磅鱼蛋 还未考虑,能留汤加上煮鱼蛋。后可留到家里吃街头鱼蛋喇!