自己用冰糖和葡萄做的葡萄酒放了两年还能不能喝

Question

自己用冰糖和葡萄做的葡萄酒放了两年还能不能喝

Answer 1

如果葡萄酒一直处于密封、灌满的状态，一般是可以喝的。
如果储存容器没有灌满，有空隙，且密封不够严密，很可能存在杂菌污染或过度氧化的问题，这种保存状态下的葡萄酒不建议饮用。
先问一下，香气是否香醇，是否有不良气味？
如果有不良气味，就不要饮用了。
如果香气香醇，没有不良气味，小心品尝一下，若口感舒适正常，即可饮用。
若口感有刺激感或不良风味，建议不要饮用。

Answer 2

你好！自制葡萄酒的最佳存放期在两年左右，因此最好在两年内就喝完。自制葡萄酒的存放时间过长，口感和味道可能会大打折扣；如果密封性不强，则会出现变质、菌群超标等卫生问题，引起人体中毒。

1、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，一定要具有很好的密封性。

2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡，像保温箱、地下室、家中的阴凉处等处都可存放。

3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年。

Answer 3

可以肯定的回答不放冰糖是可以做成葡萄酒的
1.
葡萄变成葡萄酒是酵母菌将葡萄中糖分转化成酒精的过程，葡萄本身就有较多的糖分，所以不放冰糖一样可以做成葡萄酒
2.
做葡萄酒放冰糖或者白砂糖是因为平时鲜食葡萄中糖含量不足，如果直接发酵，发酵后酒精度不足，进一步导致葡萄酒容易腐败变质
3.
专业葡萄酒酿造是使用酿酒葡萄品种的，比如赤霞珠、霞多丽、西拉、梅乐等，这些葡萄的含糖量可以达到25%左右，发酵后酒精度可以13%左右，所以是不加白砂糖或者冰糖的，国家标准中也不允许使用白砂糖和冰糖
4.
自酿过程中也不是一定要加冰糖或者白砂糖，要根据葡萄的情况来决定，如果葡萄吃着很甜，就不用再额外添加白砂糖或者冰糖，如果白砂糖或者冰糖添加过多，反而会造成发酵不彻底，发酵的葡萄酒更容易变质；相反，如果葡萄吃着不甜，那就需要额外添加白砂糖或者冰糖，添加量也要根据实际情况而定，不是网上所说的十斤葡萄加两斤或者三斤糖；其实加浓缩葡萄汁是更好的选择
5.
总结：葡萄酒发酵是不是需要放冰糖或者白砂糖是根据葡萄甜度来决定的，不放冰糖或者白砂糖一样能够发酵成葡萄酒，只是可能酒精度低一些。本回答被网友采纳

Answer 4

网友你好、假如是密封保存的话是可以喝的，且味感挺不错的，酒醇香哦！