第1个回答 2024-04-13
1. 铁观音泡开后的茶叶完全展开，呈现长形树叶状，叶片较大。
2. 铁观音属于乌龙茶中的极品，其外观特征为茶条卷曲、肥壮圆结，色泽呈粗槐泽砂绿。整体形态类似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
3. 冲泡后，铁观音的汤色金黄浓艳，宛如琥珀。茶香带有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘持久，具有独特的“音韵”。铁观音的茶香高扬且持久，有“七泡有余香”的说法。
4. 铁观音的冲泡方法包括以下几个步骤：
- 白鹤沐浴：用开水洗净茶具。
- 观音入宫：将铁观音茶叶放入茶具，茶叶量约占茶具容量的五分之一。
- 悬壶高冲：将滚开的水高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶充分转动。
- 春风拂面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，保持茶水清新洁净。
- 关公巡城：将泡一至二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
- 韩信点兵：茶水倒到少许时，要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
- 鉴尝汤色：观察品尝杯中茶水的颜色。
- 品啜甘霖：趁热细细品尝，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。即使饮量不多，也能使齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。