如何区分燕窝好坏

Question

如题所述

Answer 1

如何区分燕窝好坏
1. 观察外观：天然燕窝呈现丝状结构，中间有少许缝隙，颜色通常为米白色或米黄色。若燕窝密不透风、反光，颜色纯白，可能是经过药水漂白的。
2. 手感检验：天然燕窝盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。而假燕窝通常无凹凸感，表面光滑无裂纹。
3. 泡发测试：天然燕窝泡发后，水质应保持清澈。泡发率通常为八倍，表面可能会有少许小细毛。若泡发困难，水浑浊，无细毛，可能是问题燕窝。
4. 气味辨识：优质燕窝有微小的鸡蛋白味道，尤其在煮沸后更为明显。若有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味，可能是假货。
燕窝的保存方法
1. 防潮通风：干燕窝保存时，应确保其干燥度。若燕窝湿度较高，可密封冷藏保存（最佳温度为0-4度）。定期检查是否有冷凝水，若有发霉迹象，轻擦后放置通风处晾干，避免暴晒。
2. 选择容器：保存燕窝时，应选用密封性好的容器。若不放心密封效果，可在外层加一层保鲜膜以确保防潮。
3. 保存禁忌：燕窝保存时需避免光线、高温和潮湿。因此，选择合适的保存容器至关重要。