简易豆豉啫鸡煲做法:

Question

如题所述

Answer 1

简易豆豉啫鸡煲，简单又美味的烹饪方法，让您轻松享受美食的乐趣。以下是制作步骤：

首先，准备材料。选用新鲜的三黄鸡，清洗干净后斩成合适的大小，备用。同时，准备好姜、蒜、葱，切成便于烹饪的大小。将面筋切块，备用。

接下来，进行腌制。将三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽以及适量的生粉，与切好的葱、蒜进行充分搅拌，腌制约2个小时，让调料充分渗入鸡肉，提升口感。

腌制完成后，将葱、蒜、姜放入锅中爆香，加入面筋和鸡肉，快速翻炒，使鸡肉表面裹上香味。

然后，加入2茶匙豆豉酱以及半碗水，再加入适量的砂糖进行调味，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让鸡肉充分吸收豆豉的香气。

接着，准备砂锅。将砂锅烧热，葱切段备用。

将鸡肉从锅中挑出一部分，先在砂锅中炒制，随后撒上葱段。将剩余的鸡肉倒入砂锅内，迅速盖上锅盖焖煮3分钟。

最后，揭开砂锅盖，搅拌均匀，美味的简易豆豉啫鸡煲就完成了。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，豆豉的酱香与鸡肉的鲜味完美融合，既适合家庭聚餐，也适合作为朋友聚会的佳肴。赶紧尝试制作，享受自制美食带来的满足感吧！