100种肉类大全汇总

Question

如题所述

Answer 1

1.畜肉类：包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。这些肉类因含有较高的蛋白质、脂肪和碳水化合物而受到人们的喜爱。其中，猪肉的脂肪含量较高，而牛肉和羊肉的蛋白质含量较高。此外，畜肉中还含有丰富的维生素B组和维生素A，尤其是肝脏中维生素A的含量最为丰富。
2.禽肉类：市场上常见的禽肉有鸭肉、鸡肉和鹅肉，其中鸡肉最为常见。禽肉富含蛋白质和维生素，尤其是鸡肉的蛋白质含量最高。除了蛋白质，禽肉还含有脂肪、维生素A和B、微量元素铁等，对人体健康非常有益，因此我们应该适量食用禽肉。
3.鱼虾蟹贝肉类：这类食物富含优质的蛋白质、脂类、维生素和矿物质。它们的蛋白质含量较高，约为15-22%，而碳水化合物的含量较低，约为1.5%，脂肪含量为1-10%。这些食物中的维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。
肉类挑选技巧：
1.新鲜禽肉的皮肤有光泽，肌肉切面有光亮；变质的肉体皮肤无光泽。
2.新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手；变质的肉外表干燥或粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复原状并留有凹痕。
3.选购猪肉时要注意不要被打了“瘦肉精”的肉蒙骗了，如果皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米。
4.一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。同时还要注意如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
100种肉类大全汇总：
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