河豚毒会造成什么

Question

如题所述

Answer 1

河豚鱼中毒的主要症状表现为神经系统反应，通常潜伏期短，从10-30分钟到3-6小时不等，初期症状包括手指、口唇和舌尖的麻木或刺痛，随后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、步态不稳等症状，严重者甚至可能导致全身麻痹、语言障碍、呼吸困难，血压下降，甚至昏迷，死亡率较高，据报道日本河豚中毒病死率高达61.5%。

对于河豚鱼中毒，目前尚无特效解毒剂，一旦发现中毒，应立即送医急救，关键在于尽快排出毒素并采取对症治疗。预防的关键在于严格管理，禁止零售河豚鱼，一旦发现，必须集中销毁。若必须加工食用，需在具备条件的场所进行，去除内脏、皮、头等有毒部位，彻底清洗，并用2%碳酸氢钠处理24小时后经检验合格才可销售，加工后的废弃物必须销毁。

尽管烹饪过程中长时间蒸煮可能降低毒性，但为避免意外，强烈建议不要冒险尝试，因为河豚鱼中毒的风险实在太大，我们应避免因贪图口感而忽视可能的健康风险。