如果你过量或以不健康的方式吃盐,就会变得不健康。吃太多的盐对肝脏和肾脏疾病是有害的。盐也会通过肾脏在尿液中排泄。在动物研究中发现,高盐摄入中的钠含量决定了水潴留,血液循环不良的妇女会出现轻度水肿,特别是在月经前一周变得明显。激素水平也会导致大量水潴留,高盐饮食会加剧脸部肿胀、头痛和腹胀。长期高盐饮食可促进组织水肿,这类人必须控制盐的摄入量,饮食要清淡。
对皮肤和咽喉的损害 高盐饮食会增加咽喉的粘液,引起刺激和咳嗽。除了限制盐的摄入量外,还要警惕隐藏的盐,如薯片和油炸坚果。另外,如果吃了太多的盐,因为渗透压会降低人体组织的水分,体内的水分会增加,不能锁住皮肤中的水分而导致皮肤干燥,出现黄褐斑。很多年轻人喜欢吃各种零食或甜品饮料。事实上,甜品在制作过程中都会加入盐的味道。例如,蜜饯在制作前都要加盐,里面有很多隐藏的盐分。
酱油是我们生活中不可缺少的调味品,它含有大量的维生素和氨基酸。在100克酱油中,大约有15克的盐。做饭时,我们应尽量减少调味品的摄入。此外,每次购买食品时,一定要仔细查看营养表和配料表,特别是要看是否有氯化钠,营养表中是否含有钠和钾。从小养成少盐的饮食习惯,烹饪食物时选择醋,以改善口感,减少外出就餐次数。每天吃盐不超过6克,会对肾脏和胃部造成严重损害,加速钙质流失、骨质疏松症、胃癌和肾衰竭。
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