新冠阳了可以吃基围虾吗

Question

如题所述

Answer 1

新冠可以吃基围虾。

如果进口的冷冻基围虾是从疫区运往我国，虾肉和外包装表面可能会携带有新型冠状病毒。对于这样的基围虾，国家会对其检测新型冠状病毒核酸。如果检出核酸阳性，这样的基围虾是不能够流入市场供人们食用的。

所以在选购冷冻基围虾时，要去正规的场所购买，选购过程中要注意采取有效的防护措施，如戴口罩、戴手套。回家后要注意洗手，对基围虾的外表面要冲洗。选购回家后，基围虾一定要加热煮熟了之后再吃，切不可生食或者是半生食。对于菜板、餐具等要定期消毒处理。

基围虾的名称由来：

“基”就是基堤、堤坝，“围”就是围起来。中国华南地区有些人会在河流入海口用石头围起堤坝，早期是为了防御海水侵袭田地，后来发现，有些虾苗会在涨潮时进入堤内，出不去了，慢慢长大。这样不出海就能捞到虾。

于是，广东渔民就把这种堤坝发展成石头围起来的池塘，用来养虾，基围里的虾，都叫基围虾。

基围虾的虾苗来自涨潮带来的野生虾苗，期间不用投喂，自有红树林滩涂的各种小生物供虾捕食。人只用隔半个月开闸放掉污水，等涨潮带进新鲜海水即可。

这种养虾方式几乎零成本，而且虾肉口感基本等同于野生虾，一时大受欢迎。1980年代，香港的基围虾售价甚至接近石斑鱼。

早期，基围里养的虾主要是刀额新对虾（芦虾），所以它算是最正统的基围虾。后来，长毛对虾（白虾）、日本囊对虾（竹节虾）也被称为基围虾。

但随着基围所需的原生滩涂越来越少，而且产量低，竞争不过现代的虾池，基围纷纷消失了。如今，在香港米埔保护区，还保留着一些基围。里面依旧养虾，但不卖，用来做自然教育。