根：根头部有棕色或黄白色的毛茸。
茎：圆锥状，表面棕褐色，有皱缩。
叶：叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
扩展资料
以下人群不宜吃蒲公英：
1、阳虚体质的人。蒲公英药性苦寒，用量过大又具有缓泻作用，因此，有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长表现的人应慎用。
2、行经期的女性。蒲公英寒凉，可凝滞血脉，引起经期不适。
3、哺乳期女性。蒲公英过于寒凉，容易伤及母体，也会引起婴幼儿不适。
4、孕妇。蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、动胎之弊。
5、过敏体质者。有少数人对蒲公英过敏，接触后易产生荨麻疹，这类人应慎用。
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