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我是管理服务员的,今天服务员受客人气了,说上菜慢了,该怎么安稳服务员
如题所述
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推荐答案 2014-10-24
客人不管怎么说都要笑脸应答,慢就是慢呗客人说慢就让服务员和客人解释一下嘛,客人又没打你骂你,人家来吃饭谁不想快点,这要求也不过份。社会什么人都能遇到,就应该什么话都能装。干这个就应有这个思想准备,顾客是上帝,是衣食父母。
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其他回答
第1个回答 2014-10-24
谁受气了心里都会不舒服,所以最好是设身处地的发自内心的安为她几句,但要保持距离,不要说的太过同情和关心,不然以后工作起来会不那么顺利。
追答
跟他讲讲社会是这样的,得学者调控好自己的心态,区区几句话不应该放在心上,不该一直被它影想。期待她能忍下这口气做出更好的成绩。
也可以把你的经历跟他分享。
第2个回答 2014-10-24
高峰期上菜慢很正常,做服务行业想不受气是不可能的,除非不选择这个行业,
第3个回答 2014-10-24
向服务员解释客户是上帝,服务行业难免受气
第4个回答 2014-10-24
得做路边的茅草风吹两边倒。快到切豆腐两面透光声,
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我是管理服务员的,今天服务员受客人气了,说上菜慢了,该怎么安稳服务员
...
答:
客人不管
怎么说
都要笑脸应答,慢就是慢呗
客人说慢
就让
服务员
和客人解释一下嘛
,客人
又没打你骂你,人家来吃饭谁不想快点,这要求也不过份。社会什么人都能遇到,就应该什么话都能装。干这个就应有这个思想准备
,顾客
是上帝,是衣食父母。
当
客人
投诉
上菜
太慢时应如何处理?
答:
当菜上得太慢时,客人不满要求退菜,
应主动告诉客人我们会立即联系厨房该菜是否制作,如还未制作,立即为客人退菜
,如已在制作中或已制作完毕,则立即告诉客人还需等候的时间或菜已作好马上上桌,请客人谅解,承认工作中的失误,服务员应用周到细致的服务显示自己的道歉诚意,部长应主动配合服务员作好...
一名
顾客
因
服务员上菜慢
大吵大闹,谈谈对服务员存在哪些问题
答:
⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机,避免客人等候;随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中
,如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的;⑿一餐饭的尾声,可询问客人是否需要水果否,如需水果并提供水果碟及*子的服务。
如何解决
上菜慢
的问题?
答:
上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一。一旦顾客用餐时对上菜速度不满,他们往往会提出激烈的投诉,甚至会迁怒于酒店其他方面,从而引发对酒店的全面不满。所以说,在酒店日常经营中
,上菜慢
并不是一件小事情,而是关系酒店生存发展的大事。那么,如何在经营中杜绝上菜慢这种情况呢?结合我工作的经历,我认为上菜慢的原因...
面对
顾客
投诉饭菜有异物,餐厅应该如何处理?
答:
在餐饮服务中,常遇到的问题及妥善处理策略不容忽视。首先,对于
上菜慢
的问题
,服务员
应以耐心的态度解释,告知
顾客,
为了保证菜品的口感,火候不合适的菜不会匆忙上桌。即使这意味着可能会稍微延误,也会优先确保质量,而非急于求成。此时,强调您的理解与等待,会让顾客感到尊重。当餐厅突然停电时,保持...
我开饭店
今天
有一个无赖吃了350块钱居然因为
上菜慢了
5分钟要求只收300...
答:
如果是我遇到这种问题我会先礼后兵
上菜慢
影响了客人您的用餐时间我表示抱歉 可以打个折 但是鉴于你刚才恶意辱骂我们的
服务员
我要求您必须向她道歉 如果你觉得我这样处理的话你可以接受 那么我们打个折收你300 这样还保障了你员工的尊严 ...
如何处理
客人
的投诉
答:
2、认真听取意见。在客人投诉的时候,不要急于辩解,而是要诚恳听取客人的投诉意见,了解客人的不满之处,理清投诉的核心问题。3、语言得体,态度诚恳。
服务员
在解决问题的时候,措辞要十分注意,要得体大方,要尽力安抚住顾客的情绪,不可和顾客针锋相对,激化和顾客的矛盾。
吃饭时迟迟不
上菜,
你会
怎么
催促
服务员
?
答:
我会心平气和的先找来
服务员,
然后问下怎么回事,然后帮忙给催一下。要是实在餐厅忙不过来的话,我会果断选择放弃的。因为有的时候,他们实在太忙,催也是没有办法满足的。因为大家都在一块吃饭,然后都会催的。吃饭注意事项 1、不能吃得太饱。吃地过多,超过了胃肠道的消化能力,久而久之就会使胃...
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