芫茜 yuan qian
1、芫[yuán ]
〔芫花〕落叶灌木。果实白色。花蕾可供药用,有毒。茎皮纤维是造纸原料。
〔芫荽〕也叫香菜、胡荽。一年生或二年生草本植物。有特殊香味。果实可制芫荽油,叶供食用,全株可供药用。荽(suī)。
2、[qiàn ]
(1)茜草,多年生攀缘草本植物。茎方形,有倒刺。根黄红色,可提取染料,也可供药用。
(2)红色:~纱。
音译用字。多用于外国女子名。
芫茜,又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等,属伞形花科一二年生蔬菜,原产地中海沿岸,汉武帝时张骞出使西域引入我国。其以鲜嫩的茎叶供食,具有特殊的香味,生、熟食均可,主要用作配料调味,多用作凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
芫茜读" yán qiàn",又叫胡荽。