第1个回答 2013-10-24
补阳汤:狗肉500g,切块,酌加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐,加水适量,以小火炖熟。饮汤食肉。
我的补充 2009-11-17 20:19 黑豆炖狗肉:狗肉500g,切块,黑豆120g。加水适量,以小火炖至烂熟,加生姜、花椒、食盐少许调味食。
狗肉粥:狗肉250g,切细,粳米100g。加水煮成稀粥,稍加猪脂、食盐、生姜调味服食。 我的补充 2009-11-17 20:20 狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳, 疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗,因有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥 味,然后取出切成块,再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀,加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添 加清水煮沸半小时左右,改用小火焖2至4小时,直到狗肉入口酥烂为度,即可出锅食用。食用时加 些辣椒粉、胡椒粉等调味品,更添风味。
第2个回答 2013-10-24
原料 陈皮 草果 沙姜 八角 姜 甘蔗 狗肉香 小茴香 干辣椒 花椒 啤酒制做 把狗人放入锅里中火炒(同时放入草果沙姜八角干辣椒)放盐把狗肉炒熟了再放少许酱油暴炒2分钟,然后关小火慢顿再把以上的原料全放入锅内,啤酒倒一瓶进去,一般要顿一个半小时就可以出锅啦(在顿过程中视情况如一小时后汤多的话就开大火去汤)这样的狗肉做法简单又好吃不腻保你有多少都吃完。不信试试就知。盐碟做法 指天椒 酱油 辣椒酱 西红柿 春芽或狗肉香 花生(炒香的)姜 葱 蒜 饼干 把一上材料切碎弄碎放入辣椒酱酱油搅好再把油暴开淋上就可以啦。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-10-24
狗肉最主要是配上药材做火锅最好,不过别忘了往里面放点陈皮,这样可以减轻狗肉的辛味。狗肉咸的,甜的都可以做,关键是看自己喜欢那种口味。甜的话最好是放正宗的黑糖,不是黑砂糖哦!黑糖对人的身体有很好的保健作用,冬天黑糖狗肉火锅有很好的滋补去寒功效!