冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。冷冻室是冰箱中气温最低的一个，所以适合保存那些可以长时间保存的鱼类或者肉类食物。
猪肉、牛肉和羊肉的保质期为10~12个月，瘦肉比肥肉保存时间长一些；鸡肉、鸭肉、鹅肉和鸽肉的保质期则稍短，为8~10个月。但是从从食品安全方面来说，久冻肉解冻时，被破坏的组织细胞会渗出大量的蛋白质和水分，肉很容易滋生细菌。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的分解产物。
扩展资料
冻肉的注意事项
1、冰箱中的冷冻的食品尽量不要混杂来放，以免互相串味。有时，某样冷藏的食品不一定就是它本身的气味，而是串了其他食品的气味的。如果有几格的就分类放；
2、凡放进冰箱的食品一定要以保鲜纸包好或用保鲜盒盖严，肉类同样要封好它。如果放入冰箱的肉类是新鲜的，也没有串味的话，一般只是肉本身的气味，雪藏的气味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的。
参考资料来源：人民网—冰箱不是“保险箱” 冻肉有讲究
参考资料来源：人民网—电冰箱冷藏的肉类冷冻多久就不能吃了？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-12-19
冰箱冻肉温度调节根据储存时间长短有所不同。
短期储存（3天左右）：冻肉可放在冰箱的冷藏室内，温度调节到3-5度，此温度下可保存肉类肉质不变坏；
长期储存（3个月）：冻肉要保存较长时间时，要放入冰箱的冷冻室内保存，冷冻室的温度要调节到-15度以下。这个温度细菌一般较难存活，因此能肉类能保存更长的时间。
注意事项：肉类储存的时间不宜过长，超过所存期限，不仅影响肉类的食用口感，而且会大大减少其营养价值。
短期储存（3天左右）：冻肉可放在冰箱的冷藏室内，温度调节到3-5度，此温度下可保存肉类肉质不变坏；
长期储存（3个月）：冻肉要保存较长时间时，要放入冰箱的冷冻室内保存，冷冻室的温度要调节到-15度以下。这个温度细菌一般较难存活，因此能肉类能保存更长的时间。
注意事项：肉类储存的时间不宜过长，超过所存期限，不仅影响肉类的食用口感，而且会大大减少其营养价值。
第2个回答 2014-04-01
关键看楼主是短期保鲜还是长期冷冻。
建议如下：
短期（3-5天）：放在变温室，设定温度-7℃即可，拿出后无需解冻，即切即用；
长期（1一周以上）：放在冷冻室，-18℃保存即可，取用时需事先化冻。
另建议实现切成若干小块后，用干净食品袋分开保存。
希望以上可以帮到您！：）！求好评！本回答被提问者和网友采纳
建议如下：
短期（3-5天）：放在变温室，设定温度-7℃即可，拿出后无需解冻，即切即用；
长期（1一周以上）：放在冷冻室，-18℃保存即可，取用时需事先化冻。
另建议实现切成若干小块后，用干净食品袋分开保存。
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第3个回答 2014-04-01
如放很久，有速冻功能的话，-35度最好，能锁住营养，更保鲜。
如果现吃，-7度，拿出来直接切！
如果现吃，-7度，拿出来直接切！
第4个回答 2014-04-01
说实话冷冻就可以，但是冻久了就不好，那样口感肉质都不鲜美了，要是长期保存肯定是冷冻室里，-18度以下
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