为什么我做的面包总是发不起来

如题所述

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第1个回答推荐于2017-12-15

面包发酵需要面粉、温度、湿度、酵母、醒发时间等各方面配合好才行。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2018-02-20

面包发酵篇：为什么我做面包总发不起来呢？

第3个回答 2015-10-13

（看头像哈有惊嘻）~·h5挡

第4个回答 2020-01-07

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面包发酵不起来可能是什么原因?答：面包发酵不起来可能有多种原因，以下是一些常见的因素：酵母问题：酵母是面包发酵的关键成分，如果酵母过期、失活或存储不当，可能导致发酵效果不佳。确保使用新鲜、有效的酵母，并妥善保存。温度问题：酵母在适宜的温度下才能发挥作用。一般来说，面团的初始发酵温度应在25-30摄氏度之间。如果温度过低，酵母...

做面包时面团为什么发不起来?答：酵母活性不足：酵母是面团发酵的关键因素，如果酵母活性不足，面团就无法充分发酵。为了确保酵母活性，我们需要在购买酵母时注意其生产日期，尽量选择新鲜的酵母。此外，在制作面团时，可以将酵母与适量的温水和糖混合，静置5-10分钟，观察是否有泡沫产生，以判断酵母活性。水温过高或过低：面团中的水温对酵母...

为什么我每次做面包面团都发酵不起来的?答：面团发不起来原因有很多，如：1、酵母量不够；2、酵母失去活性；3、冰水放太多面团打好后温度太低；4、面团搅拌不足或面团搅拌过度；5、面团温度太高汤死酵母了；6、面团水份少太干了；7、发酵时的温度不够或太高；8，发酵时的湿度不够、9，糖和盐过多等解决办法：1，干酵母用量是面粉的5%左...

做面包时面团为什么发不起来?答：面团发不起来，通常是因为酵母没有发挥作用，或者发挥作用不足。酵母是一种微生物，它们通过消耗面团中的糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀。如果面团发不起来，可能是以下几个原因：酵母活性不足：酵母的活性受到温度、湿度等环境因素的影响。如果酵母存放时间过长，或者在储存过程中暴露在过高或过低的...

面包发不起来的原因答：面包发不起来什么原因有一部分人制作的面包发不起来，主要有以下原因：1、面包揉搓的时间不够，内部还有明显的颗粒物，建议揉搓至表面光滑。2、酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。3、烤面包的温度和时间没有把握，导致营养成分流失过多，...

为什么每次做面包都不发的?答：原因：1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5、温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6、面团水分太多，太过湿黏。

自己在家做面包为什么面发酵不起来呢答：1.使用酵母过期或用量不足。2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多，太过湿黏。

面包机做面包为什么每次都发不起来答：面包机做面包发不起来原因分析及解决办法 1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。从而让面包发不起来解决办法：如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。2、发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求解...

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