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保定锯末烧饼的做法
保定锯末烧饼的做法
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推荐答案 2016-07-24
烘烤法的制作材料: 面粉750克,酵面350克,食碱7.5克,芝麻30克,油75克,饴糖少许。 的介绍: 此饼因形似马蹄而得名,由于个头不一,又分为大、小两种,是用大发面和半发面为主要原料制作而成。 的特色: 色泽微黄,皮薄内空,软香微甜。 1.盆内加酵面用水调开,加清水、面粉、碱水和成面团。 2.面团摘成约20克一个的小面剂,另用小面团沾干面粉塞入剂内,按扁,捏出边儿,一面刷饴糖,粘匀芝麻,入炉烤至鼓起即可。
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保定锯末烧饼的做法
答:
1.盆内加酵面用水调开,加清水、面粉、碱水和成面团。 2.面团摘成约20克一个的小面剂,另用小面团沾干面粉塞入剂内,按扁,捏出边儿,一面刷饴糖,粘匀芝麻,入炉烤至鼓起即可。
河北唐县特产:唐县
烧饼
答:
唐县烧饼选用的配料:面粉、五香粉、芝麻、食用油、精盐等;
唐县烧饼选用的燃料:采用果木锯末在炉中微火烘烤而成
。
周村
烧饼的做法
及技巧
答:
做法一1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干
。2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至...
肉
烧饼
是哪里的特产
答:
做法
:首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分的
烧饼
就等着进炉烤了。烤炉的直径约有一米多,里面是燃烧的
锯末
,无烟,无火焰,火上方约...
在面里放什么东西打出来的
烧饼
脆又香,应该怎样调制面粉用冷水还是用热...
答:
〔 周村
烧饼做法
〕工艺:烘烤法 制作材料:面粉500克,精盐10-15克,面欣酥5克,芝麻150克。特色:色泽淡黄,薄脆酥香,易消化,为山东周村著名小吃。步骤:1.先将盐、面欣酥加入水中溶解,再将面粉放入盆内,加水250克,和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。2.面团搓...
马蹄
烧饼
怎样做?(说的详细点)
答:
做法:马蹄
烧饼的制作方法
非常考究,从制作到成熟出炉需要10余道工序,其配料严格精细,所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例每个烧饼2两重,但需要两个面剂制而成,一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状,当作烧饼的瓢,然后再用另一个面剂包在外面,当作烧饼的皮。随即在光滑的石墩上搓制成...
淄川
烧饼的做法
答:
9、取一块面皮,用手整理成中间厚,边缘薄,包入一勺肉馅儿。收口用右手虎口往上推,收紧口。而不是像包包子一样。10、包好的
烧饼
刷上一层清水,撒上白芝麻。11、烤箱预热180℃,烧饼放在中层,烤35分钟。具体温度和时间还得根据自己烤箱的脾气去调节。12、成品图。
周村
烧饼的做法
和配方
答:
经过水涝、去皮、炒熟的芝麻,放入木制晃盘内,双手端平,前后振晃,使芝麻均匀地排列在盘内。随即双手轻夹生饼,到晃盘中着麻,取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用
锯末
火或木炭火烘烤至戎熟,用铁铲子将其铲下,同时用长勺头按住取出。如制甜酥
烧饼
,可将盐换成白唐,用温水化开,与...
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