做手抓饼一斤面里加50克酥油最合适。
做法
1.边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。
2.醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片
3.在面片上刷一层油
4.均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起
5.再刷一层猪油，再折起。
6.将面片翻转后（折痕向下）
7.再对折。
8.将折好的面片立起，看到层次的一面朝上
9.由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。
10.用手压
11.轻轻压扁
12.然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。
13.小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。
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