第1个回答 2019-10-28
从专业角度来说，浓度53度是酒精和水缔结最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子也是缔结得最为牢固的。再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。53度的酒，是表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒53度相较于其他就来说，口感更为优质，是最醇厚最好的。经过对比之后，可以品尝出53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
第2个回答 2019-10-28
懂酒的人都知道，五十三度的酱香酒是优质的。
一、酱香酒五十三度相较于其他就来说，口感更为优质，是最醇厚最好的。经过对比之后，可以品尝出五十三度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
二、从专业角度来说，浓度五十三度是酒精和水缔结最牢固的浓度，酒精浓度在五十三度时水分子和酒精分子也是缔结得最为牢固的。再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
三、从酿造工艺看，酱香型白酒在酿造过程中一般是要经过两次投料，八轮发酵，在第九个月的时候，出酒率是一般都不能达到百分之三十，在接酒五十五度到六十度时，储存期限一般在三年以上，所以成品酒只能达到五十三度。
第3个回答 2019-10-28
这个问题很复杂，但是道理却很简单，因为茅台的53度卖火了，那酱香酒的代表，体量太大，说酱香酒必然与茅台比较。所以都跟风就是53度了，这是抱大腿的表现，实际上茅台也出过42度，只不过最终53度卖起来了火辣而已！还有就是酱香酒在酿造过程中要经过两回投料，八轮发酵，到九个月出酒率都达不到30%，接酒55到66度，储存期一般三年以上，所以成品酒只能达到53度。
第4个回答 2019-10-28
这还得从酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒生产周期要长达一年，比传统的浓香型，清香型等时间要长得多的多。在酿造过程中要经过1次续沙、2次回投料、7次取酒、8次发酵、9次蒸煮，出酒率都还不到30%，经过多年窖藏让酱酒自然老熟，历时五年以上方成一瓶古酿酱酒！
也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二。
第5个回答 2019-10-28
茅台酒、赖茅、郎酒、习酒、国台等等知名的优质酱香酒，都是53度的，这肯定是有一定科学依据的。
因为53°酱香酒的水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，经过多年的实践证明，酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒，酒质是最好的，酒的度数大约为53度。酒的口味最为醇和醇厚，丰满优雅。高度的白酒度数一般保持在53度左右，后来最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。