汤锅羊肉：原料：羊肉1500克，羊骨1000克，羊肠500克，羊肚儿500克，鲜青辣椒250克，精盐50克，味精1.5克，香菜100克。
做法：1.选羊肉肋条，切成3块。把羊肠、羊肚儿洗净。以羊骨垫底锅，将羊肉、羊肠、羊肚儿放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫儿，改用微火炖至羊肉、肠、肚儿软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块。把鲜青椒切碎与精盐5克、清水250克调匀成盐水青椒。
2.食用时将羊肉、肠、肚儿在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐、味精、香菜与盐水青椒同时上桌。
特点：此汤乳白醇香，羊肉、肠、肚儿口感多样，佐以盐水青椒、香菜则别具风味。最宜冬季食用。