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谁有日本料理关于刺身书籍?叫什么名字?
如题所述
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推荐答案 2014-07-14
《日本料理大全》 作者:张瑞文 著 出版社:汕头大学出版社
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有没有
关于日本
寿司的
书籍?
答:
李倩、沈丽 青岛出版社 (2009-09出版)
《花式寿司·饭团完全图解》(附VCD光盘1张)
张家俊、双福 化学工业出版社 (2010-01出版)《Sushi》 (Essential Kitchen Series) Ryuichi Yoshii Periplus Editions
日式顶级
刺身料理
详解
答:
刺身
是最著名的
日本料理
之一。过去,日本北海道渔民在供应
生鱼片
时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。 由于日本是四周被海包围的岛国,所以捕鱼容易,生鱼...
如何自学
日本料理?
有哪些技巧?
答:
可以买本儿
日本料理
的
书
,先大致了解日本料理会用到哪些工具,哪些食材,哪些调料等等。可以在网上找一些介绍日本料理的节目,然后按照他们的实际操作学习。你可以去日本料理店吃吃看,如果发现特别好吃的,回家试着做一下。做一做日本料理,让喜欢美食的朋友一起来品尝,听听建议,多交流。日本料理多用到...
日本
常吃的
刺身
小吃有哪些?
答:
章鱼
刺身
:新鲜的章鱼经过处理后切成薄片,通常会配上柠檬汁和橄榄油。海胆刺身:海胆的黄部分非常珍贵,味道鲜美,通常直接食用,或者放在寿司饭上。甜虾刺身:甜虾(也称为北极虾)的肉质鲜甜,是
日本料理
中的高级食材。鲍鱼刺身:鲍鱼肉质细嫩,营养丰富,通常切片后直接食用。生蚝刺身:新鲜的生蚝打开...
日式
刺身
的做法有哪些?
答:
日式
刺身
是
日本料理
中最具代表性的美食之一,以其新鲜、美味、简约而著称。刺身的制作过程相对简单,但选材和刀工却非常讲究。以下是日式刺身的一些基本做法:选材:刺身的选材非常重要,通常选用新鲜的海鲜,如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、鲍鱼、扇贝、海胆等。此外,还可以选用一些肉类,如鸡肉、牛肉等。选材时要...
唐代
关于刺身
的诗句(唐代人怎样吃生鱼片)
答:
跟诗歌在唐朝达到鼎盛一样,生鱼片的食用也在唐朝达到鼎盛。唐诗里有许多
关于生鱼片
的生动描述,透过这些诗歌,我们可以窥见唐人食用生鱼片的各种情况。 由于唐诗记载的多是内陆地区人们的生活情形,因此,不同于
日本料理
生鱼片的多用海鱼,唐人大量使用淡水鱼制作生鱼片。除了沿用晋人张翰故事屡屡提到的鲈鱼之外,还有鲤鱼、鲂...
北海道有
什么
正宗
刺身料理
店?
答:
函馆寿司会:这是一家在当地非常有
名
的寿司店,提供新鲜的海鲜和创新的寿司料理。登别市:登别温泉地区的一些高级酒店和旅馆也会提供非常正宗的
刺身料理
。富良野市:富良野的一些农场餐厅也会提供以当地农产品和海鲜为特色的刺身料理。这只是冰山一角。北海道的每个地方都有其独特的海鲜资源,因此几乎在任何...
日料
店
刺身
是怎么做的?
答:
刺身
是
日本料理
中的一种传统美食,主要是将新鲜的海鲜或肉类切成薄片,然后配以酱油、芥末等调料食用。刺身的制作过程看似简单,但实际上需要精细的技巧和对食材的深入了解。以下是刺身的基本制作流程:选材:刺身的食材主要包括鱼类、贝类、虾蟹类和部分肉类。选材时要求食材新鲜,肉质饱满,色泽鲜亮。常见的...
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