包菜做包子怎样做青菜不会变色

如题所述

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推荐答案 2014-09-16

把菜放到热水里超一下，赶快放凉水盆里、菜就不会变色了

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第1个回答 2014-09-16

用白色那种包菜，怎么蒸都不变色

第2个回答 2014-09-16

味道会不好

第3个回答 2014-09-16

焯的时候往锅里加点盐

第4个回答 2014-09-16

试试看先在开水里烫一下

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蒸包子里面莱蒸出来是绿色的要怎么做答：1、面粉加水和酵母和成面团混合发酵至两倍大。2、青菜要想绿，放入有盐和油的沸水中，焯一下。切成碎末。挤干水分。3、然后将青菜，香干末混合均匀。要包前，加入白糖，盐，和麻油搅拌均匀即可。4、面团分成8份，每份包入馅料，包好后醒30分钟，再蒸10分钟关火三分钟后开盖，保证有绿色的香干菜包...

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包菜做包子怎样做青菜不会变色答：把菜放到热水里超一下，赶快放凉水盆里、菜就不会变色了

做包子包菜馅怎么做蒸熟了不发黄又好吃?答：黄是因为使用的油的关系，还有适当加一些生抽老抽，颜色会变得深一些的了，颜色无所谓，健康营养最重要。

做包子包菜馅怎么做蒸熟了不发黄又好吃答：如韭菜、包白菜之类的，不要炒熟，就是把肉馅弄好后与切碎的青菜一起搅拌好，调味，包包子。这样蒸出来的菜没有变黄啊我就是这样做的

包菜如何做素馅包子答：最后收口，一个包子就包好了。12、蒸盘上抹一层食用油，把包子包好后一个个摆入蒸盘，包子之间要留一公分以上宽度，这样包子发起来后不会黏连。锅里加适量冷水，把包子放入锅中，盖上锅盖静置发酵10分钟左右再开火，蒸15 分钟，然后过3分钟后再开盖。13、美味的包菜包子做好了。

包菜如何做素馅包子答：继续逆时针方向捏出褶子，最后收口。9、摆放包子：在蒸盘上抹油，将包好的包子一个个摆入，保持至少1公分的间距，防止发酵后黏连。10、二次发酵：在锅中加入适量冷水，将包子放入，静置发酵大约10分钟，然后开火蒸15分钟。关火后静置3分钟再开盖。11、完成：美味的包菜素馅包子就做好了。

包菜馅包子怎样调馅答：这样既可以去除菜叶的涩味，还能去掉多余的水分。接着，将调制好的猪肉馅和包菜混合均匀，辅以适量的生姜末、葱花和料酒进行调味。最后加入适量的鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，让馅料更加鲜嫩滑爽。包菜虽然是白菜的变种，但其味道却略带苦涩。对于包菜馅的包子来说，如果不注意调制，容易出现苦涩的味道，影响...

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