羊肉怎么切才好，想在家烤羊肉串吃，可是买的羊腿肉切出来太碎，粘膜太多，黏糊糊的，请问大家我应该怎么

Question

羊肉怎么切才好，想在家烤羊肉串吃，可是买的羊腿肉切出来太碎，粘膜太多，黏糊糊的，请问大家我应该怎么切才对，正确切出烧烤店那样的块状，大小适中，改刀吗

Answer 1

先剔筋皮，再顺着肉丝改成厚片（厚度就是你成串的宽度），再把厚片顺着肉丝改成长条（条的宽度就是你成串的每一块羊肉的长度），再顶着的肉丝切片（片的厚度就是你成串的厚度），随便百度下就出来了-_-#

Answer 2

烤羊肉串的羊肉一般以羊的腰条肉最佳，肥廋搭配烤出的羊肉串才好吃，如果是腿部的肉就得搭配点羊肥肉，或烤的过程中刷油要不就会干吧，不管是那里的肉切肉的时候最好切成长条片状，才可以烤透还容易调料入味，切记不要切成小块。希望我的回答帮到你追答

这样的腿肉如果不掺点肥肉或羊的脂肪油掺着穿，烤出来一个是老，二是不香，再就是中间还的刷植物油，要不会干吧，孜然和垃圾在快烤好时候放，放早了容易发苦

辣椒

孜然和辣椒

这是纯实践经验，因为我就是开烧烤店的

本回答被网友采纳

Answer 3

不要吃肉，吃肉杀生，你晚上睡觉安稳不