第1个回答 2021-08-25
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第2个回答 2016-08-15
作者：匿名用户
链接：http://www.zhihu.com/question/26615604/answer/33502286
来源：知乎
著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
1，选地点，选人群，这点最为重要。零食店选址大致选址中大型步行街，大学城，百货商超点，其余的地方不看好。零食店主要人群白领，女性为主的大学城，休闲散街的妇女带幼。地点一定要选好，最好选没有转让费的店面（这点适合于任何店面）减少现金压力。选店不能贪大求宽，一定要对人群进行详细的分层，你打算卖成人休闲食品，还是海外进口食品，还是幼儿零食，这是有很大差距的，大类可分成散卖，包装成品卖，二者混合卖。根据测算的人群进行产品选择，切勿本末倒置，先地点再人群后产品。
2产品的渠道如何把握，开店切勿贪大求好，零食店适用走精品路线，太大像便利店，太小就像小卖铺，一定要控制好量。产品的进货无疑使重中之中，如何掌握进货渠道这点因人而异没有讨论价值，如何拿到适销对路的产品却大有文章，①用X宝指数去看，长期上网不同人购物指数，专门把零食这一块分成小类别一个一个比对，看看购买此类商品的大概会是什么人，互联网这么发达，真正的吃货都会上网购买零食的经历②关注此类微博，新闻，文章等动态，通常会提高某些明星产品，可以和自己比对，如果适合，可以少量进货进行试验，也可以通过类似大众点评网这类媒体去找样板店和明星店，模仿它，借鉴它，根本不需要超越它③如果有此类经营的朋友亲戚最好不过了，或者去批发市场找跑腿业务员，他们长期给地方送货，通常都有一些客户资料，和行业动态，至于怎么打交道全看个人没讨论价值
3，前期的工作准备，假如前面两点成立了。装修一定要从简，对从简，省一毛钱都是纯利润的概念去装修，色彩最好要用暖色调，货架最好用普通合成木刷漆，效果要好，价格又要便宜，招牌不要走大众风格，布面加彩绘，最好要让人20米开外就知道你是个专业的店，但不一定知道你是卖什么，自己心中确立个主基调，我要搞个什么风格的店，找样板，问师傅，测算工价材料费，多问多省，报价只会越来越低，切莫太相信熟人，会吃亏。人员要谨慎，两个最好，一个人太少，一前一后，前后张罗很重要，责任分工一进一出这就不细说了，重点是要把自己的薪酬算进去，蚂蚁在小也是肉，每人一天50，一个月也有3K，这要算进成本。租金要约法三章，白纸黑字签合同，怎么付，压1付3，还是半年一付，还是个月付，一定要合同，要房东证明，要不和房东照个面留个电话以备不时之需，有的地方存在转租坑人。大概就这三大点，里面学问太大了。
4，了解周围竞争对手卖什么，零食店不管在哪里都有大大小小的同质化产生，也许你卖的某种蜜饯果干，坚果，周围便利店也许都有卖你这些产品了，这非常常见，更不用说一些打着休闲吧的店铺，通常也会和你产品重叠。开店之前最好去周围的店铺看下什么产品卖的好，你的目标客户消费的是他们的什么产品，去找他们明星产品，用低价和他们竞争，不用大张旗鼓的做宣传，一旦对方知道你低价促销必然也会竞争，这样你产品很难打开销路，你只需在店内做广告，或者用醒目字眼提醒顾客我们的产品更好更便宜，等对方知道你低价促销的时候，你已经成功导入人流了，你可以继续或者撤掉此类产品，更可以在这基础上去升级下产品的质和量，总之要不断的建筑自己的优势
5，开店要大方，不要斤斤计较，零食店这种很难有很好的消费体验，通常就买了东西就走了，回头客才是重点，例如顾客结账18.2元，0.2能省就省了，切勿唠唠嗑嗑，我见过很多超市通常为了几毛钱的找零把顾客惹毛了，这真的没有必要，尤其卖散装称重食品很容易出现这种零头，能免一定要免，挣钱不是在这种地方，是顾客是否愿意多次来你店里消费。
6，别样的会员制度也很重要，用好会员的积分兑换制度很重要，1元=1积分，或者其他的积分制度，可以学习淘宝的，淘金币抵扣，用积分抵现金，或者用积分换你 新进来的产品 或 滞销的产品，还可以在节假日或者自己设立个会员日兑换实用的生活小礼品，这种东西去义乌网上批发市场进很便宜，又很有诚意。这比单纯的开个店，等顾客来明显有竞争力本回答被提问者采纳
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1，选地点，选人群，这点最为重要。零食店选址大致选址中大型步行街，大学城，百货商超点，其余的地方不看好。零食店主要人群白领，女性为主的大学城，休闲散街的妇女带幼。地点一定要选好，最好选没有转让费的店面（这点适合于任何店面）减少现金压力。选店不能贪大求宽，一定要对人群进行详细的分层，你打算卖成人休闲食品，还是海外进口食品，还是幼儿零食，这是有很大差距的，大类可分成散卖，包装成品卖，二者混合卖。根据测算的人群进行产品选择，切勿本末倒置，先地点再人群后产品。
2产品的渠道如何把握，开店切勿贪大求好，零食店适用走精品路线，太大像便利店，太小就像小卖铺，一定要控制好量。产品的进货无疑使重中之中，如何掌握进货渠道这点因人而异没有讨论价值，如何拿到适销对路的产品却大有文章，①用X宝指数去看，长期上网不同人购物指数，专门把零食这一块分成小类别一个一个比对，看看购买此类商品的大概会是什么人，互联网这么发达，真正的吃货都会上网购买零食的经历②关注此类微博，新闻，文章等动态，通常会提高某些明星产品，可以和自己比对，如果适合，可以少量进货进行试验，也可以通过类似大众点评网这类媒体去找样板店和明星店，模仿它，借鉴它，根本不需要超越它③如果有此类经营的朋友亲戚最好不过了，或者去批发市场找跑腿业务员，他们长期给地方送货，通常都有一些客户资料，和行业动态，至于怎么打交道全看个人没讨论价值
3，前期的工作准备，假如前面两点成立了。装修一定要从简，对从简，省一毛钱都是纯利润的概念去装修，色彩最好要用暖色调，货架最好用普通合成木刷漆，效果要好，价格又要便宜，招牌不要走大众风格，布面加彩绘，最好要让人20米开外就知道你是个专业的店，但不一定知道你是卖什么，自己心中确立个主基调，我要搞个什么风格的店，找样板，问师傅，测算工价材料费，多问多省，报价只会越来越低，切莫太相信熟人，会吃亏。人员要谨慎，两个最好，一个人太少，一前一后，前后张罗很重要，责任分工一进一出这就不细说了，重点是要把自己的薪酬算进去，蚂蚁在小也是肉，每人一天50，一个月也有3K，这要算进成本。租金要约法三章，白纸黑字签合同，怎么付，压1付3，还是半年一付，还是个月付，一定要合同，要房东证明，要不和房东照个面留个电话以备不时之需，有的地方存在转租坑人。大概就这三大点，里面学问太大了。
4，了解周围竞争对手卖什么，零食店不管在哪里都有大大小小的同质化产生，也许你卖的某种蜜饯果干，坚果，周围便利店也许都有卖你这些产品了，这非常常见，更不用说一些打着休闲吧的店铺，通常也会和你产品重叠。开店之前最好去周围的店铺看下什么产品卖的好，你的目标客户消费的是他们的什么产品，去找他们明星产品，用低价和他们竞争，不用大张旗鼓的做宣传，一旦对方知道你低价促销必然也会竞争，这样你产品很难打开销路，你只需在店内做广告，或者用醒目字眼提醒顾客我们的产品更好更便宜，等对方知道你低价促销的时候，你已经成功导入人流了，你可以继续或者撤掉此类产品，更可以在这基础上去升级下产品的质和量，总之要不断的建筑自己的优势
5，开店要大方，不要斤斤计较，零食店这种很难有很好的消费体验，通常就买了东西就走了，回头客才是重点，例如顾客结账18.2元，0.2能省就省了，切勿唠唠嗑嗑，我见过很多超市通常为了几毛钱的找零把顾客惹毛了，这真的没有必要，尤其卖散装称重食品很容易出现这种零头，能免一定要免，挣钱不是在这种地方，是顾客是否愿意多次来你店里消费。
6，别样的会员制度也很重要，用好会员的积分兑换制度很重要，1元=1积分，或者其他的积分制度，可以学习淘宝的，淘金币抵扣，用积分抵现金，或者用积分换你 新进来的产品 或 滞销的产品，还可以在节假日或者自己设立个会员日兑换实用的生活小礼品，这种东西去义乌网上批发市场进很便宜，又很有诚意。这比单纯的开个店，等顾客来明显有竞争力本回答被提问者采纳
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