火锅店成本的问题 不是很清楚 为什么还要具体核算到每一个小料，锅底。直接原材料转入成本 不就行了吗？
核算到每个小料、锅底、具体该怎么操作啊。把每个小类汇总一起汇总成整个企业的成本吗？不能按照原材料出库入库汇总表来结转成本吗？
可以。结转成本的方法非常多，甚至你都可以用 本期材料收入+上期库存-本期库存 来得到，但是并不能对成本细分。不便于成本管理。举例来说，一桌的底料，每一桌上一锅底料，是变动成本。如果你都一揽子把成本都汇总了。就不好知道变动成本有多少，边际贡献有多大了。