猪死亡后，受体内酶和细菌的作用，以及外界环境的影响，逐渐发生一系列的死亡变化，其中包括尸冷、
尸僵、尸斑、血液凝固、尸体自溶与腐败。正确地辨认尸体的变化，可避免把某些死后变化误认为是生前的病理变化。
1、 尸冷
死亡后的猪体内产热过程停止，尸体温度逐渐降至同于外界环境温度的水平。尸体温度下降的速度，在最初几个小时较快，后渐变慢。了解或测定尸冷有助于确定死亡时间。
2、 尸僵
猪死后几个小时（一般3-6小时），即从头部开始，各部位的
肌肉痉挛性收缩而变为僵硬，各关节不能屈伸，尸体固定成一定的姿态，这种现象称尸僵。瘦肉型的猪尸僵较明显，死于
破伤风、水肿病的猪由于死前肌肉运动较剧烈，尸僵发生快而明显。死于
败血症的猪，尸僵不显著或不出现尸僵。
3、 尸斑
猪死亡后，心脏和
大动脉管得临终收缩及尸僵的发生，将血液排挤到静脉系统内，并由于重力作用，血液流向尸体的低下部位，使该部血管充盈血液，组织呈暗红色（死后1-1.5小时出现）。尸斑在尸体倒卧侧的皮肤、肺、肝、肾等表现均很明显。要注意不要把这种病变与生前的充血，
淤血相混淆。在采取病料时，如无特异病变或特殊需要，最好不取这些部位的组织作为病料。
4、 血液凝固
猪死后不久，心脏和大血管内的血液即凝固成血凝块。死亡较慢者，血凝块往往分为两层，上层呈黄色鸡油样的是血浆，下层呈暗红色的为红细胞，
急性死亡病猪的血凝块呈一致的暗紫红色。死于败血症或窒息、缺氧的病猪，血液凝固不良并呈暗褐色。剖检时注意将血凝块与生前形成的血栓相区别。
5、 尸体自溶
尸体自溶是指体内组织受到酶（细胞
溶酶体的酶）的作用而引起自体消化的过程，表现最明显的是胃和胰腺。当外界气温高时，死亡时间较久的尸体常见到胃肠道黏膜脱落，就属自溶现象。
6、 尸体腐败
尸体腐败是指尸体组织蛋白由于细菌的作用而发生腐败分解的现象。参与腐败过程的细菌主要是来自肠道内的
厌氧菌，也有从体外进入的，腐败的尸体表现腹围膨大、尸绿、尸臭。死于败血症或大面积皮肤创伤化脓的尸体，腐败速度更快。尸体腐败后破坏了生前的病变，因此，猪死后应尽早进行剖检。