和面机和的烫面太软太黏怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1. 将面粉倒在盆里，用手摊开。

2. 左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，切勿一次倒入太多水，面太软会粘到盆上。右手拿一双筷子搅拌（先不要用手），将面粉和水一起搅拌成絮状。搅的时候要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面，让面尽量不要粘到盆上。

3. 直到筷子搅不动了，再双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。

4. 揉好的面团留在盆中，盖上保鲜膜或潮湿的笼布（防止水分蒸发，出现干皮），静静饧发 30-60 分钟。

5. 饧发好以后，将面团取出，在案板上撒些面粉，将面团揉至光滑。

6. 这就是和好的面团了。

Answer 2

和面机的烫面太软太黏，可以往面里多加一些干面粉啊，只有这样才能起中和作用！

Answer 3

和面机搅杠有C型 花环式 刀式 桨叶式，根据自己的需要选择合适的搅拌形式能节省人工节省成本本回答被网友采纳

Answer 4

和面积荷塘面积。或者脸太乱贴脸。会多加1点面粉吗？他就不会太软，太黏。