你好!
番茄炒蛋做法简单,美味又可口!
原料:鸡蛋、番茄、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤:
1、把番茄洗净后切小块备用;
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中,打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀;
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液,待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起;
4、锅中滴入菜籽油煸香葱花,再放入番茄大火翻炒,翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖;
5、炒匀后滴少许生抽去腥,加小半勺食盐;
6、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。
1、最好选择比较熟透的番茄水份足口味甜;
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩;
3、个人认为将番茄在煸炒出汁才入味好吃;
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看,而且还用去蛋腥提鲜的作用。