凉拌白豆干怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌白豆干怎样做好吃？

各家口味不同，做法会不同。

做法一：

1，白豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。

做法二：

1、材料：白豆干，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。

2、先将白豆干切片，用开水烫一下。

3、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。

4、将材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时即可。

白豆干可以多种食材相搭，与多种调味品都可搭配。将它搭配了一种南方朋友喜欢的沙茶酱，只需一勺，就可以不必放盐，少量放油，就能使豆干非常入味，越嚼越香。

可能有的朋友还不太了解沙茶酱。它是花生、大蒜、洋葱、虾米、鱼等多种各具特色的食材综合而得的复合调料，具有独特的香味、既有鲜咸味，又有轻微的甜、辣味。我将豆腐干加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶酱增香，使普通炒豆干别俱一番味道。

所用食材：

白豆干　尖椒　沙茶酱　泡发黑木耳

具体做法：

1准备食材。我用的尖椒是红绿两色，都是微微的辣，建议您根据自已的喜欢来选择辣度。

2白豆干切成小方丁，黑木耳泡发后摘掉根部杂质，并撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐干差不多大小的方丁。

3锅中加入少许油后，放入白豆干翻炒。

4当炒到豆干两面微微变黄时，加入一勺沙茶酱。

5快速将沙茶酱炒匀，使豆干每一块都沾满沙茶酱。

6加入尖椒和黑木耳与豆干同炒。

7翻炒均匀后即可出锅。建议不必长时间爆炒，这样的辣椒才会保持脆感。

Answer 2

凉拌白豆干好吃做法

食材准备：白豆干 20元,小鱼干 1/4碗,葱 五支,蒜 一个,辣椒 一支,豆酱 半大匙,素蚝油 一大匙,香油 一大匙,酱油 一大匙,油 半大匙,糖 半大匙,黑醋

做法步骤：
1、先将白豆干切片，用开水烫一下。

2、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。

3、将做法二倒入做法一中，再加入黑醋、香油、素蚝油即可。

豆腐（豆干）营养价值

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

Answer 3

材料

白豆干20元，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙

做法

1、先将白豆干切片，用开水烫一下。

2、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。

3、将做法二倒入做法一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时，很好吃唷~^^本回答被提问者采纳

Answer 4

可以放入芝麻酱，鸡精，盐，放入自己喜欢的调料，按照正确的做法去做就一定会非常好吃的