年夜饭好听的菜名和寓意有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

第一道：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久

大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

第二道菜，六六大顺——(精美六凉碟)

可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，勤劳，天长地久等。

第三道热菜《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》

寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

第四道热菜《红烧牛肉》《土豆烧牛肉》

寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味。

第五道热菜《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》

寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。