材料：土豆适量，瘦肉适量，豆瓣酱适量，葱适量，尖椒适量，黄瓜适量，大白菜叶适量。
具体步骤：
1、土豆打皮洗净后高压锅去蒸，这个时候洗葱切细丝短段，黄瓜插丝，尖椒切碎，大白菜叶洗净。
2、高压锅出气15分钟后关火，烧一锅水，水烧开了把肉馅用水焯熟，焯好后再用凉水过一遍，锅里放豆油，油开后放一点切好的葱丝段，炒出香味放豆瓣酱，可以根据家人的口感多放或少放，将肉馅放进锅里，将切碎的尖椒放进锅里。
3、二分钟后肉酱做好，用勺盛出一小碗肉酱，留着一会吃，这时候再将切好的葱丝葱段放进酱锅里，再翻炒一分钟，整个肉酱完成。
4、打开高压锅，正好高压锅的余气也没了，将土豆放进酱锅里一起怼碎，再拌均匀，土豆泥肉酱已经成为一体，满屋香味弥漫；
5、将一个大白菜了叶铺在饭桌上，撒一层黄瓜丝，在把小碗的肉酱放一点在黄瓜丝上，把肉酱土豆泥放在白菜叶上，就这么一包，每人两个土豆泥包又香又不腻，两个土豆泥包吃完了。
土豆在中国是被广泛应用的一种食材，很多人喜欢用它炒菜，不过我却喜欢用它做土豆泥。土豆泥 又名马铃薯泥，在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。
家常的土豆泥就很好吃，做法简单，老人孩子也喜欢，适合在家庭聚会，朋友聚餐时拿得出手的一道好菜哟，学会肯定让人眼前一亮。
所需食材：育空马铃薯680克、1/2茶匙盐、奶油60毫升、黄油30克、牛奶适量、盐适量、胡椒适量。
做法步骤：土豆去皮、纵向切成四块，放入锅中。锅中倒入冷水（能盖过土豆半指高），在水中加入半茶匙盐。开火煮沸后转小火盖上锅盖，慢慢炖煮大概15至20分钟左右，可以用叉子轻松戳进土豆中心即可。煮土豆的时候，可以先融化黄油和加热奶油（直接在一起加热即可）。
土豆煮好之后，沥干水分，将热腾腾的土豆放入一个大碗里。将加热过的奶油和融化的黄油倒在土豆上，用土豆泥捣碎器（没有的可以用坚硬的勺子）捣碎土豆。加入牛奶，搅拌均匀。最后加入盐和胡椒调味即可。
煮土豆的技巧
用冷水煮土豆：这样可以确保土豆煮均匀，否则如果你用热水或开水煮土豆，土豆的外面会先煮熟并软化，而中间仍然硬邦邦的。
加热黄油和奶油：这个步骤很多人都注意不到，但它其实也很重要。温暖的黄油和奶油将更容易融入热乎乎的土豆中，使其更加柔滑和柔软。
使用马铃薯捣碎器： 如果你的土豆煮得很均匀、黄油和奶油是热的，那整个制作过程应该没有问题了。但你还缺一个马铃薯捣碎器，将你的土豆捣成奶油一样的稠度。千万不要用搅拌器或料理机打土豆泥，这样把土豆打得粉碎，直接影响口感。
家常的土豆泥就很好吃，做法简单，老人孩子也喜欢，适合在家庭聚会，朋友聚餐时拿得出手的一道好菜哟，学会肯定让人眼前一亮，下面分享给大家。
土豆泥的做法：
1、连个土豆去皮洗净切成小块。
2、入水煮熟备用。
3、火腿肠、洋葱、青椒都切成小丁。
4、黄油切成小块备用。
5、煮熟的土豆沥干水分捞出。
6、捣成泥，然后趁热加入黄油捣一下，至黄油完全融化。
7、加入牛奶，捣成细腻香滑的土豆泥。
8、加入火腿洋葱和青椒，加入1小勺盐。
9、将所有材料搅拌均匀即可。
提示：
1、黄油是必须要加的，加了黄油之后土豆泥立刻芬芳起来 。
2、牛奶是千万不要用清水代替的，香味是绝对不一样的 。
3、盐是唯一的调味品，但是有了它，整个土豆泥就极其好吃
关于这个方子，我不是原创！我也是偷师来滴，忘记是哪位厨房大侠了。
用料
土豆 一只
牛奶 适量
盐 少许
生抽 少许
生粉 少许
耗油 适量
胡椒粉（这个最重要） 适量
黄油 适量
懒人土豆泥的做法
土豆，去皮，洗净，切块，切丁（容易熟）
把土豆冲一遍水，然后放盘子里。我是做饭的时候，把土豆放在电饭煲里一起蒸熟的，大家随意啦，另外用锅煮熟，各种熟都是可以的。
饭熟了，土豆自然就熟啦！本回答被网友采纳
土豆泥怎么做？把土豆蒸熟压成泥，倒入碗中倒扣在锅中，把牛肉剁碎加入葱姜翻炒后，倒入土豆泥中 。