制作红薯糖不甩的过程如下：
你需要准备红薯、糯米粉，以及黄冰糖、红糖、熟花生米和白芝麻，以及少量的椰丝。
将红薯洗净，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟，或者选择微波炉加热至软糯。
蒸熟的红薯冷却后去皮，将其加入到糯米粉中，开始搓揉成细腻的粉团。理想的粉团应该有弹性，无粉粒且不粘手。
取等量的粉团，搓成大小均匀的小汤圆。观察它们是否滋润发光，这是判断是否成功的标志。
在滚水中慢慢放入搓好的小汤圆，用慢火煮至汤圆浮起并饱满。
同时，另取一锅，加入适量的水，煮融黄冰糖和红糖，直到糖浆变得微粘稠。
糖浆熬好后，加入煮熟的红薯圆子，稍微煮一会儿后捞出。此时，汤圆已经吸收了糖浆的甜蜜味道。
将熟的花生米去皮，与白芝麻一起放入臼中捣碎，再加入一些椰丝拌匀，作为糖不甩的馅料。
将捣碎的花生芝麻粉均匀地撒在煮好的汤圆上，一份美味营养的红薯糖不甩就大功告成了。