三文鱼的做法有很多种，一般需要经过复杂工序的做法我就不说了，因为平常家中是不会准备那么多的工具和材料，下面我就告诉楼主一些便于家中烹饪的方法吧……
主料肯定是三文鱼啦````
①酱三文鱼
辅料： 芦笋、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
调料： 盐、酱豆腐、淀粉、葱、姜、蒜、白糖、鸡精、酱油、食用油
做法：
1、将三文鱼切成条，加入蛋清、盐、淀粉拌匀，胡萝卜、黄瓜切成条；
2、葱、姜、蒜切成末，加入酱豆腐、淀粉、酱油、鸡精、水拌匀调成汁；
3、坐锅点火倒油，待油7-8成热时，放入三文鱼条，加入胡萝卜、黄瓜条、调好的汁、盐、白糖翻炒即可。
②干焗三文鱼
辅料： 蘑菇、柠檬、干辣椒
调料： 盐、食用油、白糖、黄油、葱、姜、蒜、啤酒、鸡精
做法：
1、将三文鱼切成块，蘑菇洗净切片，蒜切成片，柠檬切成片
2、坐锅点火倒入黄油，待油热后放入蒜片翻炒变黄，加入食用油、干辣椒、葱、姜、柠檬片煸出香味。
3、再将三文鱼块放在柠檬片上，加蘑菇、啤酒、盐、鸡精焖4分钟，再加入几片柠檬片即可。
③水煮三文鱼
辅料： 蔬菜、粉条（泡过水的）、辣椒面、柠檬
调料： 盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水
做法：
1、将三文鱼切成片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；
2、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，煮熟、捞出放入盘中；
3、再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中；加入花椒、葱；
4、坐锅点火倒油，油热后浇在三文鱼上即可。
④川汁三文鱼
辅料： 干辣椒、青辣椒、红辣椒、香菇、玉兰片
调料： 花椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、淀粉、醋、白糖、葱、姜、蒜、柠檬、食用油
做法：
1、将三文鱼切成细条，加入柠檬汁、酱油、淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，待油7成热时放入花椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜煸出香味，加入豆瓣酱、青、红辣椒、白糖、醋、盐、三文鱼、柠檬汁翻炒，待三文鱼变色后加入鸡精即可。
⑤蜜汁煎三文鱼
配料：三文鱼块两块，酱油,白酒各2汤匙，柠檬汁1汤匙，蜂蜜1汤匙，葱2根。
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