吸铁石不能吸住304不锈钢，因304钢属于奥氏体不锈钢，而奥氏体不锈钢是无磁或弱磁性。但若是提炼的时候，物质偏析或是热处理不正确，会导致其含有少量的马氏体或设式铁素体组织，因此304钢中就会携带一些微弱的磁性。通过熔化热处理又能获得单一奥氏体组织，也就无磁性了。
怎么通过磁性辨别304不锈钢：
首先，需要了解304不锈钢是奥氏体不锈钢，但是奥氏体不锈钢是没磁性或者是弱磁性的，因此人们会觉得好的不锈钢是无磁性的。但是，大家却忽视了304不锈钢在因提炼过程中，导致其化学物质波动或加工情况不同时可能发生磁性，但这不可以认为就是不合格的产品；另外304不锈钢通过冷加工，组织构造也会向马氏转变，冷加工变化度越大，马氏体改变越多，钢的磁性就越强。
反之，品质差一些的200系列不锈钢，不带磁性的可能性很大，因而判断它是名副其实的不锈钢，就完全错了。尤其要说明的是，因以上因素导致的304钢的磁性，与别的材质的不锈钢磁性却不是同个等级的，即304钢的磁性一直表现的是弱磁性。由此可得，要是不锈钢带弱磁性或彻底不带磁性，应辨别为304或316材质；要是和碳钢的磁性相同，表现出强磁性，因辨别为不是304不锈钢。